Bucatini עם צ’סטר שוויצרי וגריליקי

אטריות ו chard הם משיי, אשר מתחננת עבור מחנק מלח של פירורי לחם.

רכיבים

  • 5 כפות שמן זית, מחולק, ועוד יותר עבור טפטוף
  • 4 שיני שום, פרוסות דק
  • ⅓ כוס פאנקו (פירורי לחם יפניים)
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 12 גרם bucatini או ספגטי
  • 5 פילה אנשובי ארוז שמן, קצוץ דק
  • 1 צ ‘רלה סרנו, פרוס דק
  • 1 צרור קטן שוויצרי, צ’יפס וגבעולים הסיר, משאיר גס קרוע (כ 5 כוסות)
  • 3 כפות חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות
  • 1 כוס מנטה קצוץ גס
  • 2 כפיות לימון מגורד דק מגורד
  • 2 כפיות מיץ לימון טרי
  • פקורינו מגורר דק (למנה)

הכנת מתכון

  • מחממים 2 כפות. שמן במחבת קטנה מעל בינוני. מבשלים שום, מתערבלים במחבת לעתים קרובות, עד זהוב וחד, כ 2 דקות. מעבירים שום לקערה קטנה עם כף מחוררת.

  • מוסיפים את הפנקו למחבת ומבשלים לעתים קרובות, עד להזהבה, בערך 5 דקות; מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לקערה עם שום.

  • מבשלים פסטה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, נעים מדי פעם, עד מאוד אל דנטה. מסננים, שומרים 1 כוס פסטה נוזלי בישול.

  • בינתיים, חום 3 כפות. שמן במחבת גדולה מעל בינוני. מבשלים אנשובי, מרוסקים עם כפית עץ, עד שרק כמה ניצוצות נשארים, בערך 4 דקות. מוסיפים צ’ילה וצ’יס שוויצרי ומבשלים עד שהמטבח השוויצרי מוכה מעט, כ -1 דקות.

  • מוסיפים את החמאה, הפסטה, וחצי כוסות נוזל בישול לפסטה לתערובת בשרית שוויצרית ומבשלים, מטלטלים לעתים קרובות במלקחיים ומוסיפים עוד נוזל לבישול פסטה, אם הרוטב נראה יבש, עד שהרוטב מתחלב ומעטר פסטה. מוציאים מהחום ומערבבים במנטה, לימון לימון ומיץ לימון.

  • מחלקים פסטה בין קערות. טפטוף בשמן; למעלה עם פירורי לחם גרגרי ופקורינו.

  • לעשות קדימה: הלחם Garlicky breadcrumbs יכול להתבצע יום אחד קדימה. חנות אטום בטמפרטורת החדר.

מתכון לפי אנדי בארגאני

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 590
שומן (ז) 27
שומן רווי (ז) 8
כולסטרול (מ”ג) 25
פחמימות (ג) 73
סיבים תזונתיים (ז) 4
סה”כ סוכרים (ז) 4
חלבון (ז) 15
נתרן (מ”ג) 300

Loading...