רכיבים

  • חצי פאונד (כ 8 פרוסות) בייקון, קצוץ גס
  • 1 6 גרם תפוחי אדמה אדומה, קלופים, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ ‘
  • 1 כוס בצל קצוץ
  • 3/4 כוס סלרי קצוץ
  • 2 עלי דפנה קטנים
  • 2 כוסות חלב
  • 1 10 גרם חבילת גרעינים תירס קפוא
  • 1 14 3/4 אונקיה יכול מוקרם תירס
  • 1 1/4 כוסות שימורי מרק ירקות
  • 1/2 כוס עלי סלרי קצוצים
  • 1/4 כפית (או יותר) רוטב פלפל חריף

הכנת מתכון

  • סויה בייקון בסיר גדול כבד מעל חום בינוני עד חדה וחדה. בעזרת כף מחוררת, להעביר בייקון כדי נייר מגבות כדי לנקז. יוצקים את כל הכפות מלבד 2 כפות מהסיר. מוסיפים תפוחי אדמה, בצל, סלרי ועלי דפנה לסיר. סוטה מעל חום בינוני עד שהירקות מתחילים להתרכך, בערך 5 דקות. מוסיפים חלב, גרעיני תירס קפואים, תירס מוקרם, מרק ירקות ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך. מכסים ומבשלים עד שאוכלים תפוחי אדמה, כ -15 דקות. מוסיפים עלי סלרי, 1/4 כפית פלפל חריף, ובייקון. מבושל chowder נחשף עד טעמים תערובת, בערך 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל ורוטב פלפל חריף יותר, אם רוצים.

מתכון לפי שרה היינסוורת’ מד”ר פרידריך