לימון צ ‘אטני Chutney

הטעמים המעושנים של רוטב זה גם עם המתיקות הטבועה של צדפות צרובות או בשר חזיר קלויים.

רכיבים

  • 1 לימון גדול, לחתוך 1/4 אינץ ‘סיבובים
  • 4 שאלוט בינוני, לחתוך לפרוסות 1/2-inch
  • 2 כפות סוכר
  • 3/4 כוס שמן זית כתית מעולה, מחולק
  • מלח ים עדין ופלפל שחור טחון
  • 1/3 כוס חומץ בלסמי
  • 2 כפות קצוץ טרייף טרי
  • 2 כפיות חרדל דיז’ון

הכנת מתכון

  • מחממים מראש. קו גיליון אפוי עם מסגרת נייר. לזרוק לימון, שאלוט, סוכר, 1/4 כוס שמן בקערה גדולה למעיל. מתבלים במלח ופלפל. מורחים תערובת החוצה באופן שווה על גיליון מוכן; מניחים קערה בצד.

  • לערבב לימון תערובת שאלוט עד תחילת char ב כתמים, 8-10 דקות. סובבים את הלימון ואת פרוסות שאלוט מעל ומבשלים עד כמעט לגמרי חרוך, 6 דקות, צופה מקרוב (ברגע שהם מתחילים char, הם יכולים להחשיך מהר מאוד, להשליך לימון שרוף או שאלוט). לתת להתקרר.

  • קוצצים גס תערובת. מניחים בקערה שמורות ומערבבים בחומץ, עירית, חרדל דיז’ון, ושאר 1/2 כוס שמן. מתבלים במלח ופלפל. DO AHEAD: Chutney יכול להיעשות 5 ימים קדימה. כסה וצינה. מגיעים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מתכון לפי סוה דייויס

,

תמונות רומולו ינס

תוכן תזונתי

1 כפות למנה, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 60 שומן (g) 6 שומן רווי (g) 1 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 2 סיבים תזונתיים (g) 0 סך הכל סוכרים (גרם) 1 חלבון ) 0 נתרן (מ”ג) 25

Loading...