אם אתה קצת קראנץ זמן, אלה פנקייק לימון ריקוטה הם באור מדהים להפליא בעצמם. הם יהיו גם פנטסטי עשה עם פטל או huckleberries.

רכיבים

  • 4 כוסות אוכמניות טריות (כ 1 £), מחולק
  • ¼ כוס בתוספת 1 כף סוכר
  • 1 כפית מלח כשר, ועוד
  • 1 וחצי כפיות לימון מגורדות דק
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 4 ביצים גדולות, מופרדות
  • ½ כוס קמח לכל מטרה
  • חצי כוס קמח מלא
  • 1 וחצי כפיות אבקת אפייה
  • ¼ כפית סודה לשתיה
  • 1 כוסות חלב מלא ריקוטה טרייה
  • ½ כוס חמאה
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • שמן צמחי
  • סירופ מייפל טהור וחמאת טמפרטורת החדר (למנה)

הכנת מתכון

  • מבשלים 2 כוסות אוכמניות, ¼ כוס סוכר וקורט מלח בסיר בינוני על אש בינונית, ומערבבים מדי פעם, עד שהגרגרים מתחילים להתפוצץ והתערובת הופכת לעבה וג’מי, 6-8 דקות. מוסיפים לימון לימון, מיץ לימון, ו 1 כוס אוכמניות. מביאים לרתיחה, ואז להסיר מהחום. תן compute לשבת עד שאתה מוכן לשרת.

  • בעזרת מערבל חשמלי במהירות גבוהה, הכה חלבונים ביצה בקערה בינונית עד פסגות נוקשה טופס, 3-5 דקות. הקציף קמח לכל מטרה, קמח מחיטה מלאה, אבקת אפייה, סודה לשתיה, הנותרים 1 כפות. סוכר 1 כפית. מלח בקערה גדולה לשלב. מקציפים חלמונים, ריקוטה, חמאה וניל בקערה בינונית אחרת.

  • מוסיפים תערובת חלמון ביצה למרכיבים יבשים ומערבבים עם מרית גומי כדי לשלב. מקפלים שליש של חלבוני ביצה כדי להבהיר, ולאחר מכן להוסיף את החלבונים ביצה הנותרים לקפל עד לא פסים להישאר.

  • מחממים מחבת או מחבת גדולה מעל בינוני נמוך; מברשת עם שמן. עבודה בקבוצות, לגרוף ½ כוסות של הבלילה על מחבת. בראש כל אחד עם 2 כפות. אוכמניות טריות. לבשל פנקייק עד תחתיות זהוב חום בועות טופס על גבי, כ 3 דקות. תהפכו לבשל, ​​הפחתת חום אם browning מהר מדי, עד שני הצדדים הם זהובים חום פנקייק מבושלים דרך, כ 2 דקות.

  • מגישים פנקייק עם קומפוט חם, סירופ מייפל וחמאה.

  • לעשות קדימה: Compote יכול להתבצע 2 ימים קדימה. לתת להתקרר; לכסות צמרמורת.

מתכון לפי ריק מרטינז