רכיבים

  • 14 גרם טופו המשרד, מרוקן, לחתוך 1 “קוביות
  • 2 כפות שמן צמחי
  • מלח כשר, פלפל שחור טרי
  • 8 גרם פטריות shiitake, נזרע, לחתוך במחצית
  • 2 שיני שום קצוץ
  • 1 חבורה חרדל ירוקים (כ -10 כוסות), גבעולים הוסרו, לחתוך 2 “חתיכות
  • 1 חבורה בייבי בוי צ’וי, לחתוך לתוך 1 וחצי “חתיכות
  • 2 כפות מופחת נתרן רוטב סויה
  • 1 כפית שמן שומשום קלוי

הכנת מתכון

  • שים שכבה כפולה של מגבות נייר על צלחת. מקום tofu על זה בשכבה אחת. מכסים בשכבה כפולה נוספת של מגבות נייר ומעליהן שתי צלחות. בואו לשבת לפחות 15 דקות.

  • במחבת גדולה nonstick, חום 1 כפות. שמן על חום גבוה. מוסיפים טופו בשכבה אחת ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד שחום, כ 3-4 דקות לכל צד; מעבירים טופו לצלחת. שמור 3 עוז. טופו לקוקוס רייס, טופו וסלט כרוב.

  • מחממים הנותרים 1 כפות. שמן באותו מחבת ולהוסיף shititakes; מתבלים במלח ופלפל. מבשלים ומערבבים רק פעם אחת או פעמיים עד להשחמה קלה, כ -5 דקות. מוסיפים שום ומבשלים עד ריחני, כ 1 דקה. מוסיפים ירקות חרדל, צ’וק בוק, רוטב סויה, 2 כפות. מים למחבת. מבשלים, מטלטלים, עד שהירקות נמענים ורכים, כ -2 דקות. מוציאים מהחום ומערבבים בשמן שומשום וטופו.

תמונות קימברלי הסלברינק