שעועית ירוקה קלאסית עם שקדים רכים לגרום לי לרצות ללחוץ על כפתור נודניק ולא להתעורר שוב. אבל עורך מזון בכיר ריק מרטינז המציא מתכון זה חלקים שווים פשוט לעשות ומהנה לאכול, באדיבות של כמה חילופי המרכיבים החכמים 100% הכנה ידידותית stovetop. במקום שקדים, יש אגוזי לוז עשירים. במקום לחנוק את השעועית ברוטב חמוציות, יש חמוציות מובנה למתכון (אתם מוזמנים). במקום רק שמן חלקלק של שמן כמו רוטב, יש סיבי אוכמניות, פלפל תפוחים, חומץ, דבש חומץ כי מעילים אלה שעועית. אה, גם, יש שבבי שום פריכים.

ba basics stovetop thanksgiving green beans water
אלכס לאו

הצעד האמיתי הראשון הוא לקצץ את הקצוות הקשים 2 ליטר שעועית ירוקה. השארת הצד עם גזע שלם יכול לעשות עבור סלט gnarly, אז פשוט לא עושים את זה. לאחר מכן, משליכים אותם שעועית ירוקה לתוך סיר עמוק של מים רותחים.

ba basics stovetop thanksgiving green beans strain water
אלכס לאו

כאשר שעועית ירוקה מוכנים, בערך 2 דקות, הם עדיין צריכים להיות ירוק בהיר המשרד. אבל לטעום אחד כדי לוודא שזה על תקיפות שאתה אוהב. אתה פשוט blanched שעועית! Trés מגניב וצרפתית! עכשיו מעבירים את השעועית הירוקה הזאת לקערה גדולה מלאה במי קרח במשך כ -10 דקות, ואז מעבירים למגבות נייר ומייבשים. מי הקרח מונעים מהם להמשיך לבשל ומסייעים לשמור על צבע תוסס כך שהם לא זה מטריד צהוב צהוב כאשר הם נוחתים על שולחן החג שלך.

ba basics stovetop thanksgiving green beans garlic in pot
אלכס לאו

אוקיי, אז אתה הולך לחתוך 4 שיני שום לתוך פרוסות דקות. אתה יכול לעשות את הדבר שבו אתה לרסק את הציפורן ואז לחתוך את זה, או שאתה יכול פשוט לקלף ו פרוסה. אתה הולך לעשות שבבי שום (נשמע קשה, אבל זה לא, אז להישאר איתנו). מחממים ½ כוס שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית וקבלו את פרוסות השום הדקות.

ba basics stovetop thanksgiving green beans frying garlic slices
אלכס לאו

תוך 2-3 דקות, פרוסות השום מתחילים לקבל חום זהוב ופריך. אתה רוצה שהם יהיו פריך מאוד, אז לא להסתפק רק חצי פרוסות להיות רק חום זהוב חלקית. לכו על המלוכה המלאה.

ba basics stovetop thanksgiving green beans garlic chips
אלכס לאו

כאשר הם זהובים בחום שווה ו דומים צ ‘יפס בפועל, להעביר אותם למיטה דקה של מגבות נייר לספוג כל שומן עודף ולהניח בצד. להתנגד לדחף לחטוף אותם; אתה תחזור ליופי האלה מאוחר יותר.

ba basics stovetop thanksgiving green beans chopping shallots
אלכס לאו

התראה מיומנויות סכין. דק קוצצים 2 שאלוט בינוני.

ba basics stovetop thanksgiving green beans chopping hazelnuts
אלכס לאו

קוצצים 1 כוס אגוזי לוז (שקדים מחורבנים עדינים להחליף, אבל אז זה נוטה אלמונד רדום שעועית רדומה- up לך). אגוזי לוז עגולים, אז זה מאתגר יותר ממה שהוא צריך להיות. Martinez ממליץ corralling את האגוזים עם מגבת צלחת ולאחר מכן לחיצה כלפי מטה עם הצד השטוח של סכין כך כולם למחוץ בעדינות. אם אתה מרגיש Feistier, מה אני עושה בדרך כלל הוא פשוט לשים את כולם בתוך שקית פלסטיק העליון zip (כל האוויר צריך להיות בחוץ) ולאחר מכן לרסק אותם עם מחבת או קרש חיתוך או משהו. זה מאוד טיפולי. כאשר האגוזים מרוסקים מספיק, משלימים עם שאלוט, ומבשלים את התערובת על אש בינונית באותו שמן ובמחבת אותו בישלת את השום, עד שהשאלוט רך והאגוזים מתחילים לחום, בערך 5 דקות. לגרד הכל לקערה גדולה.

ba basics stovetop thanksgiving green beans cranberry
אלכס לאו

חזרה באותו מחבת, מביאים ¾ כוס חמוציות מיובשות, 2 כפית. דבש, חצי כוס חומץ תפוחים, ו 1 כף. מים כדי מבשלים ומבשלים עד שהחמוצים שואבים את הנוזלים פנימה ומיד מתחדשים כדי להיראות שמנמנה וגמלונית, בערך 5 דקות. הם באמת עושים את זה; זה די מדהים. עונה עם מלח ו פלפל, ולאחר מכן מעבירים את החמוציות ואת הנוזל שלהם לאותה קערה כי שאלוט ואגוזים ישבו פנימה מוסיפים שעועית ירוקה (אבל לא שבבי שום) וזורקים עד מצופה. לאחר מכן תן את כל זה לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 1 שעה ועד 3 שעות. אתה רוצה את כל juices ואת טעמים כדי לחלחל לתוך שעועית ירוקה.

ba basics stovetop thanksgiving green beans beauty
אלכס לאו

רק לפני ההגשה, מוסיפים את השום שבבי. סלט הסופי הוא פריך, פריך, garlicky, tangy, ו שמנת (אגוזי לוז לצעוק) כל באותו זמן. אילו רק יכולתי לראות אותי עכשיו, בן 10, מלטף את הצלחת אחרי צלחת שעועית ירוקה.

ראש בחזרה למסלול ההודיה שלנו