רכיבים

  • 1 1 קילו לחם לחם צרפתי, לחתוך 1 1/2 אינץ ‘חתיכות
  • 1  
  • 1 פאונד אספרגוס, גזוז, לחתוך 1 1/2 אינץ ‘אורכים
  • 1  
  • 6 ביצים גדולות
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 2 כפיות מלח
  • 1 כפית פלפל שחור טחון
  • 2 כוסות מגוררת Gruyère גבינה
  • 2 כוסות גבינה שוויצרית מגוררת
  • 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
  • 1/3 כוס קצוץ טרייף טרי
  • 1/3 כוס חותכים פטרוזיליה טרייה
  • 1/3 כוס מיורן טרי קצוץ

הכנת מתכון

  • מניחים לחם על 2 גליונות אפייה גדולים. תן לעמוד חשוף בן לילה להתייבש.

  • מבשלים אספרגוס בסיר בינוני של מים מומלחים רותחים עד פריך רך, כ 3 דקות. לנקז. יש לשטוף במים זורמים קרים כדי להתקרר. מסננים היטב.

  • מקציפים ביצים, חלב, מלח ופלפל בקערה גדולה. מערבבים גבינות ועשבי תיבול בקערה בינונית. מקום חצי לחם בצלחת אפייה 13x9x2 אינץ ‘זכוכית. מפזרים חצי אספרגוס, ואז חצי תערובת גבינה. יוצקים חצי תערובת ביצים מעל. חזור עם שאר הלחם, אספרגוס, תערובת גבינה, תערובת ביצים. תן לעמוד 20 דקות, לחיצה עם spatula כדי להטביע חתיכות לחם.

  • מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. אופים לחם פודינג עד חום ונפוח, כ 45 דקות. מגניב 10 דקות.