רכיבים

  • 3 וחצי פאונד כנפיים הודו
  • 1 צוואר הודו (אופציונלי)
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 1 גזר גדול, קלופים, קצוצים
  • 1 גבעול סלרי, קצוץ
  • 4 פטרוזיליה
  • 4 גבעולי טימין
  • 12 פלפל שלם
  • 1 עלה דפנה

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 450 מעלות. מסדרים את כנפי הודו ואת הצוואר, אם משתמשים, על גיליון אפייה קצוץ וצלי, מה שהופך את תרנגול הודו באמצע הדרך, עד חום זהוב, כ 45 דקות.

  • העברת כנפיים הצוואר כדי stockpot. יוצקים את השומן מתוך גיליון אפייה; להשליך. יוצקים 2 כוסות מים על גבי גיליון אפייה. לגרד את כל חתיכות חומות עם כפית עץ. יוצקים נוזלים מן הסדין לתוך סיר עם תרנגול הודו. מוסיפים בצל, גזר, סלרי, פטרוזיליה, טימין, גרגרי פלפל, עלי דפנה ו -10 כוסות מים. מביאים למבשלים; להפחית חום נמוך ומבשלים בעדינות עד מלאי מופחת על ידי לפחות שליש, כ 4 שעות.

  • זנים מלאי דרך מסננת בסדר לתוך סיר נקי. אם יש לך יותר מ 6 כוסות המניות, מבשלים, חשף, על חום בינוני עד מופחת עד 6 כוסות. לתת להתקרר. יוצקים את המכולה לתוך מיכל אטום; לכסות צמרמורת.

  • לעשות קדימה: מלאי יכול להיעשות 3 ימים קדימה. שמור על צונן. מלאי יכול להיות גם קפוא עד 3 חודשים.

מתכון לפי מרי פרנסס הק

,

תמונות פדן + מונק

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 5 שומן (g) 0 שומן רווי (g) 0 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 1 סיבים תזונתיים (g) 0 סך הכל סוכרים (גרם) 0 חלבון (גרם) 0 נתרן (mg) 10