מרק טורטיה

זה מרק טורטיה יש את כל מה שאתה רוצה: עוף, תירס, וכמובן, chiles.

רכיבים

  • 1 עוף במשקל 4 קילו
  • 1 בצל, מרובע
  • 1 גזר, קלופים, קצוצים
  • 5 שיני שום, מרוסקות
  • 2 צ ‘יפס chipsot יבשים
  • 1 jalapeño (עם זרעים), חצוי לאורכו
  • 7 גבעולי כוסברה
  • 3 כפות (או יותר) מיץ לימון טרי
  • מלח כשר ופלפל שחור טרי
  • שמן צמחי (לטיגון)
  • 5 טורטיות תירס, לחתוך רצועות עבה 1 / 2′
  • 2 אוזניים של תירס קפוא, או 2 כוסות קפואות, מופשר גרעיני תירס
  • כוסברה טרייה קצוצה, עגבניות שרי חצובות, אבוקדו אבוקדו, פרסקו queso או fetat קלה

הכנת מתכון

  • מביאים עוף, בצל, גזר, שום, צ’יפוטלים, ג’לפינו ו -16 כוסות מים לרתיחה בסיר גדול; קצף רזה מפני השטח. הפחיתו את החום עד בינוני ומבשלים, מעיפים את פני השטח לעיתים קרובות, עד שהבשר מבושל, כשעה.

  • מעבירים את העוף לצלחת. זן מרק לתוך סיר גדול אחר. חזור chiles למרק, אם מרק ספייס הוא הרצוי; להשליך מוצקים הנותרים. בשר עוף; להשליך עור ועצמות. מעבירים את בשר העוף לקערה בינונית ומניחים בצד.

  • בינתיים, להגדיר סיר עם מרק מתוח על פני חום בינוני ולהוסיף spiligs כוסברה. תביאו מרק למבשלים; מבשלים עד מופחת ל 8 כוסות, על 1 שעה. מחק spriigs ו chiles, אם באמצעות. מוסיפים ב 3 כפות. מיץ ליים. מתבלים במלח, פלפל ועוד מיץ ליים, אם תרצה. מוסיפים עוף למרק. DO AHEAD: ניתן לעשות 2 ימים קדימה. צמרמורת עד קר, ואז לכסות ולשמור מצונן.

  • מצמידים מדחום עמוק לטגן בצד של מחבת ברזל יצוק גדול או מחבת כבדה אחרת. יוצקים את השמן למחבת עד לעומק של 1 “מחממים על אש בינונית עד שהמדחום רושם 350 ° -360 °, עובד בקבוצות, מטגנים רצועות טורטייה, מפנות מדי פעם, עד חום זהוב וחום, 2-3 דקות לכל אצווה. כפית מחוררת, העברת מגבות נייר לניקוז, מתבלים במלח.

  • מבשלים תירס על להבת גז או מתחת לדוד, מפעם לפעם, עד חרוך כתמים. תן לעמוד עד קריר מספיק כדי להתמודד. חותכים את הגרעינים מקוביות ברצועות. מחק את הקוביות. (לחלופין, לבשל גרעינים במחבת גדולה על חום גבוה עד חרוך כתמים).

  • מרק עוף עם עוף. מחלקים מרק בין קערות. למעלה בנדיבות עם תירס, רצועות טורטייה, כוסברה, עגבניות, אבוקדו, פרסקו queso מתפורר.

תמונות מרקוס נילסון

תוכן תזונתי

1 קלוריות (קלוריות) 311.6% קלוריות משומן 34.1 שומן (g) 11.9 שומן רווי (g) 2.1 כולסטרול (מ”ג) 86.9 פחמימות (g) 14.5 סיבים תזונתיים (g) 1.1 סך סוכר (g) 2.6 פחמימות נטו ז) 13.4 חלבונים (ז) 35.4 נתרן (מ”ג) 237.0

Loading...