בעזרת שמן קוקוס במקום כמה חמאה מרמז רמזים של הטרופיים, ויוגורט מקופל לתוך הקצפת מחזקת את הטעם של מיץ לימון. זה מתכון עוגה סיד מפתח הוא חלק BA’s Best

רכיבים

קרום

  • 14 קרקרים גרהם (כ 1 וחצי שרוולים)
  • 4 כפות (חצי מקל) חמאה ללא מלח, נמס
  • 4 כפות שמן קוקוס בתולה, נמס
  • 1 כף סוכר
  • ½ כפית מלח כשר

מילוי והרכבה

  • 4 חלמונים גדולים
  • 1 14 גרם חלב מרוכז ממותק
  • 2 כפיות דק מגורד לימון מגורד, ועוד יותר עבור לקשט
  • ¾ כוס מיץ טרי ליים (או רגיל ליים) מיץ
  • קמצוץ של מלח כשר
  • 1 כוס שמנת כבדה
  • ¼ כוס אבקת סוכר
  • 1 כוס יוגורט יוגורט מלא שומן
  • 1 כף רום כהה (אופציונלי)

הכנת מתכון

קרום

  • מחממים תנור ל 325 מעלות. באמצעות הידיים שלך, מעוך קרקרים graham בקערה גדולה עד הקרקע גס (אתה יכול לעשות את זה במעבד מזון אם אתה רוצה, רק כדי להיות בטוח לא לעבד מדי עדין, אתה רוצה קצת מרקם של חלקים גדולים יותר). מוסיפים חמאה, שמן קוקוס, סוכר ומלח ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה (תערובת תהיה דומה לחול רטוב). מעבירים לתבנית 9 “פאי, בעזרת אצבעותיכם ובצדו התחתון של כוס מדידה שטוחה, מערבבים היטב את התבנית באופן אחיד לתחתית ולמעלה. 15 דקות.

מילוי והרכבה

  • בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית, היכו חלמונים וחלב מרוכז בקערה גדולה עד שהחימום וכמעט הוכפל בנפח, בערך 5 דקות. להקציף 2 כפית. סיד לימון, מיץ לימון, ומלח. יוצקים לקרום מקורר. אופים עוגה עד מילוי לא עוד jiggles והוא מתחיל קצת לנפח סביב הקצוות, 15-20 דקות. בואו להתקרר לגמרי.

  • קרם שמנת ואבקת סוכר בקערה גדולה עד שהפסגות נוקשות. בעדינות לטבול יוגורט רום, אם באמצעות. דולופ על עוגה מקורר, יצירת פסגות ועמקים דרמטי עם מרית קיזוז או האחורי של כף. מקשטים עם גס ליים.

  • לעשות קדימה: קרום ניתן לאפות 2 ימים קדימה; עוגה ללא הקצפת ציפוי יכול להתבצע 2 ימים קדימה; עוגה ניתן להרכיב (עם ציפוי) 4 שעות קדימה.

מתכון לפי אליסון רומן

,

תמונות אלכס לאו