צ’ילי קון קארנה

רכיבים

  • 4 כפות שמן צמחי, מחולק
  • 4 קילו חתוך היטב בשר ללא עצמות צ’אק (מ 5 £), לחתוך לקוביות 1/2 אינץ ‘
  • 2 בצל בינוני קצוץ
  • 1 ראש שום (כ 15 שיני שום), מקולף, קצוץ
  • 1/2 כוס הקרקע צ ‘יפס אנצ’ו
  • 2 כפות כמון הקרקע
  • 1/2 כפית allspice הקרקע
  • 1/4 כפית קינמון טחון
  • 1/4 כפית שיני קרקע
  • 1 12 גרם בקבוק בירה כהה
  • 1 28 אונקיה יכול עגבניות מקובצות במיץ
  • 2 כפיות אורגנו מיובש
  • 2 כפיות מלח גס כשרות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 3 כפות מאסה (תערובת טורטיה תירס)
  • גבינת צ’דר חריפה וגרועה
  • קצוץ ירוק ו / או בצל סגול
  • כוסברה טרייה קצוצה
  • עגבניות טריות קצוצות (אופציונלי)
  • שמנת חמוצה (אופציונלי)

הכנת מתכון

  • מחממים 1 כף שמן בסיר גדול מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים 1/3 בשר בקר; מפזרים מלח. מבשלים עד שחום, מערבבים מדי פעם, בערך 3 דקות. בעזרת כף מחוררת, העברת בשר לקערה גדולה. חזור על 2 פעמים נוספות עם 2 כפות שמן ובשר.

  • הפחיתו את החום עד בינוני. מוסיפים 1 כף שמן ובצל. סוטה עד רך, 8 עד 10 דקות. מוסיפים שום; מערבבים 2 דקות. מוסיפים אנצ’וס הקרקע, הכמון, הכל, קינמון, ציפורן; מערבבים עד ריחני, על 1 דקות. הוסף בירה; מערבבים דקה אחת, מגרדים פיסות חומות. להחזיר בשר ומיצים לסיר. מוסיפים את העגבניות עם מיץ, 2 כוסות מים, אורגנו, 2 כפיות מלח גס. מביאים צ’ילי לרתיחה. הפחיתו את החום למכסה נמוך, כסו את המכסה מעט מעט, ומבשלים בעדינות עד שהבשר פשוט רך, 13/4 עד 2 שעות. מגניב 1 שעה, ואז צמרמורת חשף עד קר. כיסוי; צמרמורת בן לילה.

  • כפית שומן מצ ‘ילי. מביאים צ ‘ילי כדי לבשל על אש בינונית. מוסיפים את רסק העגבניות. מפזרים מעל masa; מערבבים לתערובת. סימר נחשף עד מעובה בשר בקר הוא מאוד רך, תוך ערבוב לעתים קרובות, והוספת מים על ידי 1/4 כוסות אם עבה מדי, כ -30 דקות.

  • מחלקים צ’ילי בין קערות. למעלה עם מקושט ומגישים.

מתכון לפי ז’אן תיל קלי

,

תמונות מרקוס נילסון

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 567.8% קלוריות משומן 58.2 שומן (g) 36.8 שומן רווי (g) 13.4 כולסטרול (mg) 143.7 פחמימות (g) 8.9 סיבים תזונתיים (g) 3.1 סך סוכרים (g) 2.7 פחמימות נטו ג) 5.8 חלבונים (ז) 48.0 נתרן (מ”ג) 461.1

Loading...