תחליף צנוברים לאגוזים אם תרצה. כדי לשרת עם פסטה, לבחוש ½ כוס פסטה נוזלי בישול לפסטו עד חלקה ולהעיף מעיל, או לשמש תוספת עבור עוף.

רכיבים

  • 1 חבורה בינוני כרוב, צלעות במרכז וגבעולים הוסרו
  • מלח כשר
  • 1 שיני שום, מרוסק
  • 1/4 כוס פרמזן מגוררת דק
  • 1/4 כוס אגוזים, קלוי
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1 כף (או יותר) מיץ לימון טרי
  • פלפל שחור טחון טרי

הכנת מתכון

  • Blanch כרוב בסיר גדול של מים רותחים מומלחים, כ 1 דקה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי להתקרר; וואלינג יבש במגבת מטבח נקייה. מעבירים למעבד מזון, מוסיפים שום, פרמזן ואגוזים ודופק עד קצוץ גס. עם מנוע פועל, להוסיף שמן זרם יציב תהליך פורה גס. מוסיפים מיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות יוסי ערפי

תוכן תזונתי

1 קלוריות (קק”ל) 380 שומן (36) שומן רווי (g) 6 כולסטרול (מ”ג) 5 פחמימות (g) 12 סיבים תזונתיים (g) 3 סך הכל סוכרים (גרם) 0 חלבון (גרם) 7 נתרן (mg ) 280