כרוב חמוץ עם שום, שאלוט, וקייפרס

המתכון החיוור המתובל הזה מתובל בשילוש הקדוש: שום, בצלצלי שאלוט וצלפים.

רכיבים

  • 3 קילו כרוב (כ 4 צרורות גדולות), גבעולים עבים וגבעולים במרכז לחתוך משם וזורקים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/2 כוסות שאלוט קצוצות דק (כ 2 כוסות גדולות)
  • 4 שיני שום, טחון
  • 2 כפות צלפים מנוקבים, קצוצים
  • מלח גס כשרות

הכנת מתכון

  • מביאים סיר גדול במיוחד של מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים כרוב ומבשלים עד כמעט רך, בערך 8 דקות. לנקז. שוטפים כרום במים זורמים קרים. מסננים שוב. קצוץ גס כרוב. DO AHEAD ניתן לעשות 6 שעות קדימה. כסה וצינה.

  • מחממים שמן בסיר גדול (רצוי nonstick) על חום בינוני. מוסיפים שאלוט וסאוט עד למכרז אך לא חומים, כ -3 דקות. מוסיפים שום וצלפים; מערבבים דקה אחת. מוסיפים את הכרוב ואת הסאוטה עד שהם רכים ומחוממים, כ -7 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח גס ופלפל. העברת כרוב לקערה גדולה ומגישים.

מתכון לפי ברוס איידלס

,

תמונות פטרישיה מרפא

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 105.3% קלוריות משומן 46.9 שומן (g) 5.5 שומן רווי (g) 0.7 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 12.9 סיבים תזונתיים (g) 2.6 סך הכל סוכרים (g) 0.2t פחמימות (גרם) 10.3 חלבון (ז) 4.0

Loading...