שיבולת שועל ללא גלוטן ופנקייק כוסמת

פנקייק אלה להפוך חטיף ממכר: להקפיא כל ניצבים טוסט בעדינות לחמם.

רכיבים

  • ¼ כוס (חצי מקל) חמאה ללא מלח, ועוד יותר עבור פאן
  • 2 כוסות חמאה
  • 1 כוס שיבולת שועל מיושנת (לא בישול מהיר)
  • 2 ביצים גדולות
  • ½ כוס קמח כוסמת
  • 2 כפות זרעי פשתה
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • ½ כפית מלח כשר
  • סירופ מייפל טהור (למנה)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 200 מעלות. ממיסים ¼ כוס חמאה בסיר קטן על חום בינוני מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד קצף חמאה, ואז חומים (לא לצרוב), 4-5 דקות. בואו להתקרר מעט.

  • בינתיים, חמאה פירה שיבולת שועל בבלנדר עד חלקה. מוסיפים ביצים, קמח כוסמת, זרעי פשתן, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח. למזג על 30 שניות. מוסיפים חמאה ושילוב רק כדי לשלב.

  • מחממים מחבת גדולה nonstick מעל בינוני. המעיל מאוד קל עם חמאה. עבודה על קבוצות, לגרוף על 3 כפות של לחמנייה לכל פנקייק למחבת ומבשלים עד תחתית הם חום זהוב וצמרות מכוסים באופן שווה עם בועות, כ 3 דקות. מבשלים ומבשלים עד מבושל דרך התחתונים הם זהובים, כ 2 דקות. לשמור על חם בתנור ומגישים עם הרבה סירופ.

  • לעשות קדימה: פנקייק יכול להיעשות 2 שבועות קדימה; לעטוף פלסטיק להקפיא.

מתכון לפי כריס מרוקו
Loading...