פלפל שוקולד כהה

החלב מביא מעט לחות ולחות ללעיסה, בעוד שמן זית מציע עושר פירותי. בחר בטעם מתובל (לא מדי מפולפל) סוג של שמן עבור אלה waffles.

רכיבים

  • 2 כפות של קמח
  • ½ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
  • ¼ כוס (ארוז) סוכר חום
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1 כפית מלח כשר
  • 3 ביצים גדולות, מופרדות
  • 2 כוסות חמאה
  • ½ כוס שמן זית
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 6 גרם. שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו), קצוץ דק
  • תרסיס שמן לא סטנדרטי
  • חמאה לא מאולצת וסירופ מייפל חם טהור (למנה)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 250 °. קמח קמח, אבקת קקאו, סוכר חום, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח בקערה גדולה. הפוך היטב במרכז ולהוסיף חלמונים, חמאה, שמן, וניל. מערבבים עם מזלג, ואז לשלב בהדרגה מרכיבים יבשים, ערבוב רק עד בשילוב.

  • באמצעות מערבל חשמלי במהירות בינונית גבוהה, היכו חלבונים ביצה בקערה קטנה עד פסגות רך הטופס. עבודה 2 מנות, לקפל את החלבונים ביצה לתוך הבלילה רק עד בשילוב. מקפלים שוקולד.

  • מחממים ברזל ואפל עד חם מאוד; מעיל קל עם תרסיס nonstick. עבודה באצוות, לבשל וופלים עד מבושל דרך. העברה לתא חוט להגדיר בתוך גיליון אפייה, מכסים ברפיון עם רדיד, ולשמור חמים בתנור עד מוכן לשרת.

  • מגישים וופלים עם חמאה וסירופ.

  • DO AHEAD: החובט עם חלבונים ביצה יכול להתבצע 4 שעות קדימה. כסה וצינה.

מתכון לפי ריק ומייקל מאסט

,

תמונות טוקה קוסקי

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 560 שומן (g) 35 שומן רווי (g) 11 כולסטרול (mg) 115 פחמימות (g) 62 סיבים תזונתיים (g) 5 סך הכל סוכרים (גרם) 25 חלבון (גרם) 13 נתרן (מ”ג) 840

Loading...