אבטיח כבוש אבקה

פסולת לא, אוהבי אבטיח: זה חמוץ הדרומי מגיע מקום במקרר שלך. זה נהדר לצד צלעות חזיר צלויים, אבל היינו בשמחה חטיף על זה ישר מתוך הצנצנת.

רכיבים

  • 4 פאונד אבטיח
  • 1 צ ‘ילה סרנו, פרוסים דק, זרעים הוסר אם תרצה
  • 1 1 “חתיכת זנגביל קלופים, פרוסים דק
  • 2 כוכבים אניס תרמילים
  • 4 כפיות מלח כשר
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס חומץ אורז בלתי מבושל

הכנת מתכון

  • בעזרת קליפת ירקות, להסיר קליפה ירוקה קשה אבטיח; להשליך.

  • אבטיח אבטיח 1 “עבה לחתוך את כל הבשר אבל ¼” כל פרוסה; שמורת בשר לשימוש נוסף. גזור את הקליפה ל 1 “חתיכות (אתה צריך כ 4 כוסות.)

  • תביאו צ’ילי, ג’ינג’ר, אניס כוכבים, מלח, גרגרי פלפל, סוכר, חומץ, וחצי כוס מים לרתיחה בסיר גדול, תוך כדי ערבוב לסוכר ולמלח. מוסיפים קליפת אבטיח וחוזרים לרתיחה; להפחית חום ומבשלים עד רק במכרז, כ 5 דקות. מסירים מהחום ומניחים לצנן, מכניסים מכסה או צלחת קטנה ישירות על גבי הקליפה כדי לשמור על שקוע במי מלח, אם יש צורך.

  • העברת קליפה ונוזל למיכל אטום; לכסות צמרמורת לפחות 12 שעות.

  • DO AHEAD: קליפת אבטיח יכול להיות כבוש 2 שבועות לפני. שמור על צונן.

מתכון לפי סוזן ספונגן

,

תמונות ג’נטל היירס

תוכן תזונתי

½ כוס:
קלוריות (קק”ל) 180
שומן (g) 0
שומן רווי (g) 0
כולסטרול (מ”ג) 0
פחמימות (ג) 46
סיבים תזונתיים (ז) 1
סה”כ סוכרים (ז) 40
חלבון (ז) 1
נתרן (מ”ג) 960

Loading...