רוטב פשוט של עגבניות שרי עסיסי, מתקתק (המכונה גם Gushers של הטבע) שמגיע יחד בסביבות 15 דקות. אם אתה לא יכול למצוא עגבניות שרי, כל אלה גדול יעבוד בדיוק כמו גם זה רוטב פסטה מתכון רוטב. פשוט לחתוך אותם לחתיכות על גודל של עגבניות שרי ולהמשיך.

רכיבים

  • ½ כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד יותר עבור טפטוף
  • 6 שיני שום, מרוסק
  • 4 כוסות עגבניות שרי (כ -2.5 ליברות)
  • ¾ כפית. פלפל אדום כתוש
  • 2 בזיליקום גדול בזיליקום, בתוספת 1 כוס עלי בזיליקום, קרועים אם גדול
  • 1 כפית. מלח כשר ועוד
  • קמצוץ סוכר (אופציונלי)
  • 12 אונקיות. campanelle או פסטה צינור אחרים
  • 1 גר. פרמזן מגורר דק (על כוס), ועוד יותר עבור המשרתים

הכנת מתכון

  • מחממים ½ כוס שמן בסיר גדול כבד מעל נמוך. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהוא מרכך וריחני אך לא משחים, כ -2 דקות. להגביר את החום בינוני להוסיף עגבניות, פתיתי פלפל אדום, בזיליקום spriigs, ו 1/1 כפית. מלח. מבשלים ומערבבים, עד שעגבניות מתחילות להתפוצץ, כ -4 דקות. חותכים מעט את העגבניות, אך לא את כל העגבניות, עם גב של כף עץ כדי לעזור ליצור רוטב, ואז ממשיכים לבשל, ​​מערבבים מדי פעם, עד רוטב עבה, עבה מגיע יחד כמחצית העגבניות נשברים לחלוטין וחצי נשארים טקט, 10-12 דקות. לטעום ולהתאים תבלין, הוספת סוכר אם הרוטב נראה טארט. לקטוף ולזרוק sprigs בזיליקום.

    ba burst tomato pasta 2
    צילום על ידי Chelsie קרייג, סטיילינג מזון על ידי אנה Billingskog
  • בינתיים, מבשלים פסטה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד אל דנטה. מסננים פסטה, מוסיפים לסיר עם רוטב, ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד מצופה, 1-2 דקות. מסירים מהחום ומערבבים ב 1 oz. פרמזן.

  • מחלקים פסטה בין קערות. למעלה עם עוד פרמזן ועלי בזיליקום. טפטוף בשמן.

מתכון לפי מולי באז