סובין שעועית ירוקה

הרעננות של השעועית הירוקה החומצה וחומץ תפוחים חריף מסייעת לחתוך ארוחה כבדה יותר. עיין בתמונות שלב אחר שלב כאן

רכיבים

  • 2 פאונד שעועית ירוקה, שטוף, סוף גזע גזוז
  • מלח כשר
  • ½ כוס שמן זית
  • 4 שיני שום, פרוסות דק
  • 2 שאלוט בינוני, קצוץ דק
  • 1 כוס אגוזי לוז שחורים או שקדים קצוצים
  • ¾ כוס חמוציות מיובשות
  • 2 כפיות דבש
  • חצי כוס חומץ תפוחים
  • פלפל שחור טחון טרי

הכנת מתכון

  • ריאל טאלק: הדרך היחידה להשיג את שבבי השום שלך זהובים וחומים מאוד (אתה יודע, סוג של צ ‘יפס … אבל עם שום) הוא בישול אותם לאט הרבה שמן. אל תתפתו לשלוף אותם מהר מדי – פשוט תן להם ללכת לאט ואתה תהיה מאושר השום שלך יהיה מאושר כי זה לא בלגן דפוק. וזה לא בזבוז: שמור את השמן נטוי השום ולהשתמש בו ויניגרט, לצלות ירקות, או כדי sauté מחבת של ירקות.

  • מבשלים שעועית ירוקה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד פריך (הם צריכים להיות ירוק בהיר אבל עדיין מאוד מוצק), 1-2 דקות. הנה איך אתה אומר אם הם מבושלים: משוך אחד החוצה לזרוק אותו לתוך קערה גדולה מלאה מים הקרח; אם אתה לא אוהב את המרקם, לתת להם לבשל עוד כמה שניות. כאשר הם מוכנים, להעביר שעועית אמבט קרח כדי להתקרר. ברכות, אתה פשוט צנוב ירקות – לך יין. מסננים שעועית ומעבירים למגבות נייר; לטבול יבש.

  • מחממים שמן במחבת בינונית מעל בינוני. מבשלים שום עד חום זהוב ופריך, 2-3 דקות. בעזרת כף מחוררת, העברת שבבי שום מגבות נייר; להפריש.

  • מבשלים שאלוט ואגוזי לוז באותו מחבת על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שאלוט הוא רך, ואגוזים מתחילים להתחמם, 4-5 דקות. לגרד לתוך קערה גדולה.

  • תביא חמוציות, דבש, חומץ, 1 כף. מים כדי מבושל באותו מחבת ומבשלים, תוך ערבוב כאשר אתה זוכר, עד cranberries הם שמנמן ו toned, בערך 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לקערה עם תערובת של אגוזי לוז. מוסיפים את השעועית החבוטה להפליא וזורקים עד שהיא מצופה. בואו לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 1 שעה ועד 3-be סבלני, ומאפשרות את טעמים מתמזגים יניב תשואות ביותר מן האורחים שלך. מוסיפים שבבי שום וזורקים ממש לפני ההגשה.

  • לעשות קדימה: סלט שעועית, ללא שבבי שום, ניתן לעשות 8 שעות קדימה; לכסות צמרמורת. בואו לבוא לטמפרטורת החדר לפני זורק עם שבבי שום.

מתכון לפי ריק מרטינז
Loading...