כיצד לקנות, לאחסן, לבשל עם סלק בעונה בחודש דצמבר

סלק הם אחד ממתקים החורף של ממתקים. זה שורש ירקות, אשר שנקטפו כל הקיץ עד סוף הסתיו, חנויות היטב שומר במשך חודשים. בעוד בוגרת הן סלק אדום וזהוב יש טעם ארצי, מריר גלם, הם הופכים ממתקים כמו כאשר קלוי, בגריל, או מאודה. (סלק צעיר, סלק מוקדם העונה הם רכים וטעימים גלם.) סלק הם גם נהדר לאפייה, צבע תוססת שלהם מעשים כמו צבע טבעי, מה שהופך עוגות שוקולד עשירים יותר וכהה יותר.

איך לקנות

אם קונים סלק מוקדם בסתיו או בחורף, יש סיכוי טוב שהם עדיין יש את צמרות. אבל הירקות לנבול הרבה לפני השורש (החלק סלק בפועל של veggie) הולך רע, ולכן החקלאים בדרך כלל להסיר את הירוקים לפני אחסון אותם. אם אתה בר מזל מספיק כדי לאחסן חבורה עם הירוקים, להיות בטוח שהם לא wilted או ביישן. אם הם pert ו perky, הם יכולים להיות מאודים, braised, או sautéed.

איך לאחסן

חנות סלק ללא צמרותיהם משוחרר בתוך שקית פלסטיק unsealed במקרר. נשמר מ לחות, הם יימשך שבועות עד כמה חודשים. אם היו הירוקים מחוברים, לעטוף אותם רופף במגבת נייר לח ולשמור על קריש; הירוק יימשך כחצי שבוע. אתה יכול גם סלק חמוץ כפי שאתה מלפפון, הם יהיו ללא הגבלת זמן כאשר משומר כראוי, אבל אם אתה לא הבעלים של canner, אתה יכול לאחסן אותם בתוך צנצנת אטום במקרר במשך כמה שבועות.

מבשלים: מתכונים סלק הטוב ביותר שלנו

Loading...