בפעם הבאה שאתה מוצא את עצמך במעבר חלב, תסתכל מקרוב: יש הרבה יותר טוב חמאה שם בחוץ עכשיו. יש גם טובים יותר, מזיקים תרבותיים בשוק מאשר אי פעם בעבר, וזה דבר טוב מאוד. אז מה J חמאה מתורבתת? ידוע גם בסגנון אירו, הוא מקבל טנג עדין שלה חיידקים טובים יש לפחות 82 אחוז שומן תוכן. תחשוב קרם fracheche בצורת חמאה. הנה שבע קטנות אצווה באטרס אנחנו אוהבים להפיץ על כל דבר עם לנטוש.

חמאה- de-baratte חמאה
דני קים

1. רודולף לה מונייר

שפים כמו של מוצה ננסי סילברטון להתעקש על זה beurre צרפתי קרם. $ 9 עבור 250 גרם.

חמאה-חמאה-חמאה
דני קים

2. Ploughgate קרם

מלח ים של ורמונט. $ 15 עבור 1 lb. התקשר 802-496-7047.

ורמונט - חמאת חמאה
דני קים

3. קרמונט ורמונט

אליסון הופר מביא את החמאה התרבותית שהיא למדה לעשות בצרפת לזרם המרכזי של ארה”ב. $ 10 עבור שני 8 oz. יומנים.

חמאת קרימהילד
דני קים

4. חוות חלב Kriemhild

תכולת השומן הגבוהה של החמאה המתוקה הזאת מהצפון ניו יורק עושה מאפים רכים ומרופדים. $ 9 עבור 1 lb.

מק'קלאנדס - משק חלב
דני קים

5. מחלבה של מק’קלאנד

עשיר, עשב קטן אצווה סונומה חמאה היא נפילה- churned עבור טעם דומה קרם טרי. 8 $ עבור 8 עוז. התקשר למספר 707-664-0452.

חמאה delitia
דני קים

6. Delitia

את החלב באפלו מגוון משתמש קרם שנותר מה שהופך מוצרלה di bufala באיזור לאציו של איטליה. $ 9 עבור 250 גרם.

חמאת באנר
דני קים

7. כרזה

אתם תמצאו את החמאה התרבותית המלוחה הזאת מג’ורג’יה על הטוסט של אטלנטן שלנו, פודסט. 31 $ עבור 4 oz. סיבובים.