זה נמשך מתכון חזיר מגיע עם רוצח צפון קרוליינה רוטב BBQ. זהו חלק של הטוב ביותר של BA

רכיבים

בשר חזיר

  • 2 כפות (ארוז) סוכר חום כהה
  • 4 כפיות פפריקה מתוקה הונגרית
  • 1 כף מלח כשר
  • 1 כפית אבקת חרדל אנגלית
  • 1 כפית פלפל שחור טחון
  • 1 כפית אבקת בצל
  • 3 פאונד חזיר כתף ללא עצמות, לחתוך לפרוסות עבה 1 אינץ ‘
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כוסות מרק עוף במלח נמוך
  • 1 כוס בירה (כגון בירה, פילסנר, או ענבר)

רוטב חומץ

  • 1 1/2 כוסות חומץ תפוחים
  • 3/4 כוס קטשופ
  • 1 כף רוטב וורצ’סטשייר
  • 4 כפיות (ארוז) סוכר חום כהה
  • 2 כפיות מלח כשר
  • 1/2 כפית כתוש פלפל אדום כתוש
  • 1/2 כפית חרדל דיז’ון

הכנת מתכון

בשר חזיר

  • מערבבים תחילה 6 מרכיבים בקערה בינונית. מוסיפים בשר חזיר וזורקים למעיל. מכסים ומקררים בן לילה.

  • לחץ על חם; קבעו טיימר במשך 30 דקות) הוסיפו או הורידו את הזמן לפי הצורך (ולחצו על הלחצן Start) חימום (כדי לחמם את סיר הלחץ. מחממים שמן בסיר. עבודה באצוות, מוסיפים חזיר ומבשלים עד להשחמה; העברה לצלחת. מוסיפים מרק, בירה, בשר חזיר חום, עם כל מיצים מן הצלחת, לסיר. נעל את המכסה במקומו, וודא כי פתח האוורור סגור. לחץ על חם; להגדיר טיימר במשך 42 דקות ולחץ על התחל לבשל.

  • לשחרר את הלחץ באופן ידני על ידי פתח פתח. הסר את המכסה. מעבירים בשר חזיר למגש ומניחים לו להתקרר. מחק את נוזל הבישול.

רוטב חומץ

  • מערבבים את כל החומרים בסיר הנקי. לחץ על חם; הגדר טיימר במשך 15 דקות ולחץ על Start (התחל). מביאים למבשלים; לבשל במשך 15 דקות. בינתיים, בשר חזיר עם אצבעות. מגישים עם רוטב חומץ.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות קימברלי הסלברינק