טפנדה

רכיבים

  • 1/2 כוס זיתים שחורים (כגון Niçoise או Nyon), מגולענים קצוצים גס
  • 1 כף, צלוי, מרוקן, קצוצים גס
  • 2 אנשובי מלח ארוזים, ספוגים, עצומים, קצוצים
  • 1 שיני שום, פיצול, נבט הוסר, קצוצים דק או הלם כדי pur&eaccute;ה
  • 1 מלוחים מתובלים, עלים שהוסרו וקצוצים
  • 1/2 כפית ברנדי (אופציונלי)
  • 1/4 כוס שמן זית
  • מלח כשר (אופציונלי)

הכנת מתכון

  • מערבבים את 7 המרכיבים הראשונים בקערה בינונית. מוסיפים מלח לפי הטעם לפי הצורך. בואו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר את הטעמים להינשא.

וריאציות

  • מוסיפים 2 כפות. שקדים קלויים קצוצים.

  • מוסיפים 1/4 כפית. גרגר כתום מגורד דק.

  • תחליף זיתים ירוקים עבור שחור, או לערבב ירוק ושחור.

  • מתוצרת צ’ז פאניס: פסטה, פיצה וקלזון

מתכון לפי אליס ווטרס
Loading...