זה רחוק מאוד ממרק אפונה ירוקה של הצבא. בישול אפונה בקצרה שומרת על צבע תוססת שלהם, תוספת של עשבי תיבול טריים שומר מרק סיים מסתכל וטעם בהיר. טעים או צונן, זה מצרך באביב. זהו חלק של הטוב ביותר של BA

רכיבים

  • 3 כפות חמאה ללא מלח
  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • 4 כוסות ירקות נתרן נמוכה, מחולק
  • 6 כוסות אפונה טרי אפונה (מתוך כ 6 קילו pounds) או אפונה קפואה, מופשר
  • 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים שטוחים
  • 1/4 כוס עלי נענע טריים
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 1/4 כוס קרם פריך או שמנת חמוצה
  • 2 כפות שמנת כבדה או מים
  • עוף טרי קצוץ (למנה)

הכנת מתכון

  • ממיסים חמאה בסיר כבד גדול מעל חום בינוני. מוסיפים את הבצל וממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שרכים אך לא משחימים, 6-8 דקות. מוסיפים 2 כוסות מרק ומביאים לרתיחה. מוסיפים אפונה, מפחיתים חום ומבשלים בעדינות עד למכרז, כ -5 דקות לאפונה טרייה, כ -2 דקות לקפאון.

  • הסר סיר מהחום. מוסיפים פטרוזיליה, מנטה, הנותרים 2 כוסות מרק לסיר. מרק פירה בבלנדר או עם בלנדר טבילה, דליל במים אם מרק סמיך מדי, עד חלקה. מרק העונה עם מלח ופלפל.

  • מנפים קרם פריך ושמנת בקערה קטנה כדי למזג. מגישים מרק חם ומעליה עירית, ומעבירים את תערובת קרם פראצ’ה לצד הכפית.

מתכון לפי בית תעלה

,

תמונות Hirsheimer המילטון

תוכן תזונתי

6 מנות, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 240 שומן (10) שומן רווי (g) 6 כולסטרול (mg) 30 פחמימות (g) 29 סיבים תזונתיים (g) 10 סך הכל סוכרים (g) 11 חלבון (g) 10 נתרן (מ”ג) 510