ביצים מקושקשות רכות בתוך דקה? אנחנו לא האמנו את זה גם עד שניסינו את המתכון הזה מוויילי דופרסנה, שיצר את הכריך ההיברידי הזה ב”דונאטס דו “

רכיבים

ביצים מקושקשות

  • 4 ביצים גדולות
  • 1 קמצוץ קטן של פלפל קאיין
  • מלח כשר
  • 2 כפות. חמאה ללא מלח
  • 3 כפות. גבינת שמנת

העצרת

  • 4 פרוסות גבינה אמריקאית
  • 4 פרוסות עבות לחם תפוחי אדמה של מרטין או לחם לבן אחר
  • חמאה לא מאולצת (למחבת)

הכנת מתכון

ביצים מקושקשות

  • ביצים ביצים וקאיין בקערה קטנה; העונה בנדיבות עם מלח.

  • מחממים חמאה בסיר בינוני מעל בינוני. ברגע שהוא מתחיל קצף, מוסיפים ביצים ומבשלים, מחטיפים כל הזמן, עד שהם מכניסים לקלדים קטנים ומתחילים להיראות יבשים, בערך 1 דקות. מיד להסיר מהחום ואת לטאטא גבינת שמנת.

  • לעשות קדימה: ביצים ניתן מקושקשות 2 שעות קדימה. חנות מכוסה היטב בטמפרטורת החדר.

העצרת

  • מחלקים גבינה בין 2 פרוסות לחם העליון עם תערובת ביצים. קרוב, up, כריכים.

  • מחממים מחבת גדולה ויבשה מעל בינוני-נמוך ומברשת קלות מאוד עם חמאה. טוסט כריכים עד חום זהוב, כ 3 דקות לכל צד.

מתכון לפי ויילי דופרסנה, סופגניות דו, ניו יורק