עצום את העיניים, ואכילה זה נקניקיות מתכון jambalaya עוף הוא כמעט כמו להיות בניו אורלינס.

רכיבים

  • 12 גרם בייקון מעושן, מקולף
  • 1 1/2 קילו מעושן נקניק מבושל לגמרי (כגון linguiça), חצוי לאורכו, לחתוך לרוחב לתוך 1/2 אינץ ‘חצי סמיך עיגולים
  • 1 נקניקיות נקניקיות, מרובע לאורך, לחתוך לרוחב לקוביות 1/2 אינץ ‘
  • 1/2 קילו טסו או בשר חזיר מעושן (כגון יער שחור), לחתוך לקוביות 1/2 אינץ ‘
  • 1 1/2 פאונד בצל קצוץ (4 עד 5 כוסות)
  • 2 גבעולי סלרי גדולים קצוצים
  • 1 8 עד 10 גרם פלפל אדום פעמון, קצוץ גס
  • 1 8 עד 10 גרם פלפל ירוק פעמון, קצוץ גס
  • 6 עור גדול ללא עצמות בירכיים עוף, לחתוך 1 – 1 1/2-inch חתיכות
  • 2 כפות פפריקה
  • 1 כף טימין קצוץ טרי
  • 1 כף אבקת צ’ילי
  • 1/4 כפית (או יותר) פלפל קאיין
  • 3 10 גרם פחיות עגבניות וצ’ילי ירוק
  • 2 1/2 כוסות מרק בשר
  • 3 כוסות (19 עד 20 גרם) אורז לבן ארוך תבואה
  • 8 בצל ירוק קצוץ (כ 2 כוסות)
  • פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה

הכנת מתכון

  • מעמד המיקום בשליש התחתון של התנור מחממים עד 350 מעלות צלזיוס. מבשלים בייקון בסיר גדול מאוד על חום בינוני עד חום אבל עדיין לא חדה, תוך ערבוב לעתים קרובות, 8 עד 10 דקות. הוסף נקניק מעושן, andouille, ו tasso. סוטה עד שהבשר מתחיל להתחמם בנקודות, כ -10 דקות. מוסיפים בצל, סלרי ופלפלים. מבשלים עד שהירקות מתחילים להתרכך, תוך ערבוב מדי פעם, בין 10 ל -12 דקות. מערבבים בעוף. מבשלים עד שמחוץ לעוף הופך לבן, תוך ערבוב לעתים קרובות, 5 עד 6 דקות. מערבבים פפריקה, טימין, אבקת צ ‘ילי, ו 1/4 כפית קאיין. מבשלים 1 דקה. מוסיפים עגבניות קצוצות עם צ ‘ילי מרק; מערבבים היטב. הוסף עוד קאיין, אם תרצה. מערבבים באורז.

  • להביא jambalaya להרתיח. סירים מכסים. מניחים בתנור ואופים עד שאורז עדין ונוזלים נספגים, 45 עד 48 דקות. לחשוף את הסיר. מערבבים בצל ירוק קצוץ לתוך jambalaya; מפזרים ג’מבליה עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

מתכון לפי אנה בת, וינס צ’או

,

תמונות בריאן פינק

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 771.0% קלוריות משמן 40.8 שומן (g) 35.0 שומן רווי (g) 11.8 כולסטרול (mg) 101.6 פחמימות (g) 70.2 סיבים תזונתיים (g) 5.0 סך סוכרים (g) 8.8 פחמימות נטו ז) 65.3 חלבון (ז) 42.0 נתרן (מ”ג) 2077.8