“זה לא אותו קנאי כי סבא שלך נהג לקצוץ את הרגל של איילים”, מסביר מנהל מטבח הבדיקה בראד לאונה. בסדר, אז סבא של בראד לא יכול להיות הסבא הממוצע שלך – אבל אתה מבין את הרעיון. ובעוד אנו אוהבים קופיץ קלאסי עבור הקצבה (אה, צלעות, לא כל כך הרבה איילים), קטן יותר, סיני סיני קופיץ ירקות הוא תכליתי יותר, מתאים למגוון רחב של עבודות מטבח היומיום. זה הסכין שמעולם לא ידעת שהוא יכול לעשות הכול.

הדבר שעושה קופיץ ירקות שונה קופיץ בשר גם עושה את זה הכלי הנכון למשימות כמו פיצול פגזי לובסטר או חיתוך עשבי תיבול עדינים. הכול על גובה הלהב. בעוד כמה סכינים יכול להבי סביב 4-5 “, להב של קופיץ ירקות הוא בדרך כלל בין 2-3”. זה עושה את זה מושלם עבור תמרונים סכין יותר זריז, בעוד עדיין לארוז את האגרוף שמגיע להב גדול. זה ה מוחמד עלי של להבי. אתה יודע את האמרה: צף כמו פרפר, עוקץ כמו קופיץ ירקות.

להב שטוח גדול גם עושה את זה כלי נהדר כדי לנקות את הלוח חיתוך שלך לאחר שתסיים. פשוט לגרד את כל אלה ניצבים מיד. גבו השטוח (הצד הנגדי של הקצה החד) יכול לפתוח קוקוס עם כמה מהלומות טובות. והכי חשוב, זה קל לחדד ולא יקר, אז אתה יכול סוג של לנצח את לעזאזל מתוך זה.

אבל למרות כל היתרונות הלא כל כך אופייניים, קופיץ ירקות עדיין טוב לקטוף תוצרת קשה כמו אננס, פיצול עצמות עוף, ולעשות את הדברים שסוכנים נועדו לעשות. אנחנו אובססיביים – וגם את צריכה להיות.

אנחנו אוהבים את הקופיון הסיני הפחמן מדקסטר ראסל, שבו אתה יכול לקנות כאן.

לאחר מכן השתמש זה קליבר לחתוך סקווש חורף מבלי לפגוע בעצמך או אחרים