מתכון זה קל להכפיל; זה גם מארח מושלמת או מתנה מארחת.

רכיבים

  • תרסיס שמן לא סטנדרטי
  • ½ כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח
  • ¾ כוס סוכר מגורען
  • ½ כוס (ארוז) סוכר חום בהיר
  • ½ כפית מלח כשר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • ¼ כפית סודה לשתיה
  • 4 גרם שוקולד מריר, נמס
  • ½ כוס אגוזים קלויים, לא קלויים (כגון שקדים, אגוזי פקאן ו / או פיסטוקים), קצוצים
  • ¼ כוס זרעים (כגון פשתן, שומשום ו / או חמניות)
  • ½ כפית מלח ים מתוקים

ציוד מיוחד

  • מדחום ממתקים

הכנת מתכון

  • מעיל קלות גיליון אפייה גדול עם תרסיס nonstick. מערבבים את הסוכר, הסוכר והגרגרים החומים, מלח כשרים ו -2 כפות. מים בסיר כבד גדול מצויד מדחום ממתקים. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, מתערבלים מדי פעם, עד שמדחום רושם 300 מעלות (טופי צריך להיות חום זהוב עמוק), 7-9 דקות.

  • מוציאים טופי מהחום ומערבבים בקפידה וניל. מפזרים סודה לשתיה באופן שווה על פני השטח ומערבבים רק עד לשלב (להיזהר לא overmix). מהר לגרד תערובת על גבי תבנית אפייה מוכן להטות מצד לצד כדי להפיץ תערובת מעט; תן מגניב 10 דקות.

  • טפטוף שוקולד מעל טופי להתפשט באופן שווה עם מרית קיזוז או כף מתכת גדולה. מפזרים אגוזים וזרעים מעל, ואז מפזרים מלח ים. בואו לשבת עד שוקולד הוא המשרד, לפחות 2 שעות. לפרוץ לשברים גדולים.

  • לעשות קדימה: טופי יכול להיעשות 3 ימים קדימה. חנות אטום בטמפרטורת החדר.

מתכון לפי אליסון רומן

,

תמונות כריסטופר טסטאני

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 360 שומן (g) 24 שומן רווי (g) 11 כולסטרול (mg) 30 פחמימות (g) 38 סיבים תזונתיים (g) 3 סך הכל סוכרים (g) 33 חלבון (גרם) 4 נתרן (mg) 310