כמהין בראוניז

רכיבים

  • תרסיס שמן לא סטנדרטי
  • 12 גרם שוקולד מריר (לא יעלה על 61% קקאו), קצוץ, מחולק
  • 11 כפות (1 מקל בתוספת 3 כפות) חמאה ללא מלח, חתוך לקוביות 1 אינץ ‘
  • 1 1/4 כוסות סוכר
  • 3 ביצים גדולות
  • 1 1/2 כפיות תמצית וניל
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כוס ללא קמח כל קמח
  • 1 כוס אגוזי מלך, קלוי, קצוץ גס
  • 3/4 כוס שמנת קצוץ כבד

הכנת מתכון

  • מתלה מיקום במרכז התנור ו מחממים עד 350 ° F. קו 9x9x2 אינץ ‘תבנית מתכת אפיה עם לסכל, עוזב overhang. ריסוס רדיד עם תרסיס שמן צמחי nonstick. מערבבים 6 גרם שוקולד מריר וחמאה בקערת מתכת בינונית. הגדר קערה מעל סיר של מים מבושמים ומערבבים עד שוקולד וחמאה נמסים וחלק. הסר קערה מעל מים תערובת שוקולד מגניב עד פושר, 5 עד 10 דקות.

  • קציץ סוכר, ביצים, תמצית וניל ומלח בקערה גדולה כדי למזג. לטבול בתערובת שוקולד. מערבבים בקמח, ואז קצוצים אגוז קלוי. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה מוכנה. אופים בראוניז עד הבוחן מוכנס למרכז יוצא עם פירורים לחים המצורפת, 26 עד 28 דקות. מעבירים את המחבת לצינון הקירור ומאפשרים לחמניות להתקרר לחלוטין.

  • מביאים שמנת על מנת לסיר בסיר קטן על חום בינוני. הסר מהחום. מוסיפים עוד 6 גרם שוקולד קרם חם לתת לעמוד 5 דקות כדי לרכך, ואז לטאטא עד נמס וחלק. יוצקים גנאש שוקולד מעל סדין בראוני במחבת ולהתפשט כדי לכסות לחלוטין. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר קריר עד ציפוי מוגדר, כ 4 שעות. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. לכסות ולאחסן בטמפרטורת החדר.

  • באמצעות נייר כסף כמו סיוע, להרים גיליון brownie מהמחבת. מקפלים כלפי מטה את הקצוות. בעזרת סכין חדה גדולה, לחתוך גיליון brownie לתוך 25 ריבועים, ניגוב סכין עם מטלית לחה לחה לאחר כל חתך. מסדרים בראוניז על מגש ומגישים.

מתכון לפי רושל פלרמו

,

תמונות הנס גיסינג’ר

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 232.8% קלוריות משומן 65.4 שומן (g) 16.9 שומן רווי (g) 8.0 כולסטרול (מ”ג) 48.5 פחמימות (g) 21.2 סיבים תזונתיים (g) 1.4 סך הכל סוכרים (g) 15.2 נטו פחמימות (גרם) 19.8 חלבון (ז) 3.6 נתרן (מ”ג) 33.7

Loading...