רכיבים

  • 1 16 גרם חבילת פסטה פגז גדול או פסטה מרפק
  • 1 1/4 כוסות קצף כבד
  • 1 16 גרם חבילת אפונה אפונה זעירים (לא להפשיר)
  • 2 1/4 כוסות גבינת פרמזן מגוררת טרי בתוספת תוספת למנה
  • 1/4 כוס נענע טרי קצוץ
  • 1/2 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה, מחולקת

הכנת מתכון

  • מבשלים פסטה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד רק רך אבל עדיין המשרד לנשוך, זז מדי פעם. מסננים, שומרים 1/2 כוס פסטה נוזלי בישול. מחזירים פסטה לסיר.

  • בינתיים, להביא שמנת כדי לבשל במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים אפונה ומבשלים רק עד שהם מחוממים, 1 עד 2 דקות. מוסיפים 2 1/4 כוסות גבינה ומערבבים עד להיתוך ורוטב מתעבה קלות, בערך 1 דקות. מוסיפים מנטה ו 1/4 כוס פטרוזיליה. יוצקים רוטב על פסטה לזרוק למעיל, הוספת נוזל בישול פסטה על ידי כף אם יבש. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מעבירים לקערה. מפזרים פטרוזיליה שנותרה. מגישים, מעבירים פרמזן נוסף.

מתכון לפי בון Appétit מבחן המטבח

,

תמונות קאנה אוקאדה

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 529.41% קלוריות משומן 40.9 שומן (g) 24.08 שומן רווי (g) 13.32 כולסטרול (מ”ג) 73.45 פחמימות (g) 51.91 סיבים תזונתיים (g) 5.28 סך הכל סוכרים (g) 3.45 נטו פחמימות (g) 46.62 חלבון (גרם) 25.03