רכיבים

  • 4 פרוסות בייקון, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ ‘רחב
  • 1/3 כוס סוכר
  • 1 כף זרעי שומשום
  • 6 בינוני תפוחי אדמה מתוקים (6-8 אונקיות כל אחד)
  • 2 ביצים גדולות
  • 3 כפות חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 2 כפות מיסו לבן (להדביק תסיס סויה)
  • 1 2/3 אינץ ‘חתיכת זנגביל, קלופים, מגורר דק (כ 2 כפיות)
  • 2 חתיכות 1 אינץ ‘בצל ירוק (חלקים כהים-ירוקים בלבד), פרוסות דק לאורך

הכנת מתכון

  • קו גיליון אפוי מסגרת עם מחצלת אפייה סיליקון או נייר קלף.

  • מבשלים בייקון על מחבת בינוני nonstick על חום בינוני עד שרוב השומן הוא שניתנו ובייקון הוא מתחיל חד. מעבירים בייקון אל מסננת מעל קערה קטנה; טפטוף.

  • בייקון חזיר, 1 כף. טפטופים, סוכר ושומשום למחבת. מבשלים על אש בינונית ומערבבים לעתים קרובות, עד שהסוכר הופך את צבע השוקולד לחלב, כ -5 דקות. מעבירים את תערובת לאפיית אפייה מוכן ולהשתמש מרית להתפשט באופן שווה; לתת להתקרר. לשבור שברירי לתוך שברים. DO AHEAD: ניתן לעשות 1 יום קדימה. חנות אטום בטמפרטורת החדר.

  • מחממים תנור ל 400 °. מניחים תפוחי אדמה על נייר אפייה מרופדת. צולים עד רך, 45-55 דקות. בואו לשבת עד קריר מספיק כדי להתמודד.

  • פורסים תפוחי אדמה לחצי לאורכם. עבודה על קערה גדולה, לגרוף את הבשר מ 8 חצאים, משאיר שכבה 1/2-inch עבה בתוך עורות. מניחים חצאי תפוחי אדמה על אותו נייר אפייה מרופדת אפייה. לגרוף בשר מתוך 4 חצאים הנותרים; להשליך עורות. בשר מבושל עם חבטה; מוסיפים ביצים, חמאה, מיסו וג’ינג’ר ומערבבים עד שהתערובת חלקה. כפית או צינור מילוי לתוך עורות שמורות. DO AHEAD: ניתן לעשות 6 שעות קדימה. כסה וצינה.

  • אופים תפוחי אדמה עד צמרות מתנפחים קלות חום זהוב, 30-35 דקות (תפוחי אדמה ייקח יותר אם הם כבר צונן). תפוחי אדמה מובילים עם בייקון שומשום ופריך.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות רומולו ינס

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קלוריות) 236.8% קלוריות משומן 28.9 שומן (g) 7.6 שומן רווי (g) 3.5 כולסטרול (מ”ג) 61.4 פחמימות (g) 36.8 סיבים תזונתיים (g) 4.4 סך סוכר (g) 20.1 פחמימות נטו גרם) 32.4 חלבון (ז) 5.9 נתרן (מ”ג) 254.6