רכיבים

  • 1 כף שמן בוטנים
  • 1 כוס בצל דק פרוס
  • 1 כוס בצל ירוק קצוץ (כ 8 קטן)
  • 1 עד 2 כפות הדבק קארי תאילנדי ירוק
  • 1 14 גרם חלב קוקוס לא ממותק
  • 1 כוס מרק עוף במלח נמוך
  • 3 כפות רוטב דגים תאילנדי (נאם pla)
  • 2 כפיות סוכר
  • 1 כוס עגבניות שזיפים קצוצות
  • 2 קילו שרימפס גדול מבושל, מקולף, deveined
  • כוסברה טרייה קצוצה
  • סיד טריזים

הכנת מתכון

  • מחממים שמן בוטנים במחבת גדולה כבדה על אש בינונית. מוסיפים בצל פרוס; מוסיפים ומטגנים עד שהם רכים ומתחילים לחום, כ -4 דקות. הפחיתו את החום עד בינוני. מוסיפים בצל ירוק ומרק קארי; מערבבים עד ריחני, על 1 דקות. מוסיפים חלב קוקוס, מרק עוף, רוטב דגים וסוכר; תביא להרתחה. מוסיפים את העגבניות ומרתיחים 2 דקות. מוסיפים את שרימפס ומבשלים רק עד אטום במרכז, תוך ערבוב לעתים קרובות, כ 3 דקות. העברת קארי לקערה גדולה רדודה. מקשטים עם כוסברה. מגישים, עובר טריז סיד בנפרד.

מתכון לפי ברוס איידלס

,

תמונות נואל ברנהרסט