רכיבים

  • 1 1/4 ק”ג בייבי או בינוני בגודל אדום, כתום, צהוב, גזר לבן, קלופים, גזוז
  • לקלף מ 1 לימון, להסיר ברצועות עם קלף ירקות
  • 4 שיני שום גדולות, מקולפות, פרוסות דק
  • 4 צ ‘ילי אדום חם מיובש קטן (כגון chiles דה árbol, חצוי)
  • 1 1/2 כוסות מים
  • 1 כוס חומץ תפוחים
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 1/2 כפות מלח גס כשרות
  • 2 כפיות זרעי כוסברה, סדוקים
  • 2 כפות זרעי כמון, סדוקים

הכנת מתכון

  • השאירו גזר שלם. חותכים גזר גדול לאורכו לחצאים, ולאחר מכן לחתוך כל חצי אורך לחצאים או רבעים (spears צריך להיות לא יותר מ 1/2 אינץ ‘). ארוז גזר אנכית לתוך צנצנת 1-quart, חיתוך חניתות כדי להתאים. מוסיפים קליפת לימון, שום, צ ‘יילים, שופכים כמה זרעי צ’ ילי לתוך צנצנת (זרעים מ 1 chile להוסיף עדינות עדינה).

  • מערבבים 1/2 כוסות מים, חומץ, סוכר, מלח, כוסברה וכמון בסיר בינוני. מביאים לרתיחה, ערבוב עד שהסוכר והמלח מתמוססים, ואז מבשלים 3 דקות. יוצקים מלח חם מעל גזר, מוסיפים את כל התבלינים לצנצנת. מגניב, ואז לכסות בצנצנת בחוזקה צמרמורת לפחות 12 שעות. DO AHEAD ניתן לעשות 1 שבוע קדימה. שמור על צונן.

מתכון לפי אמליה זלצמן

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה את הדברים הבאים: קלוריות (קק”ל) קלוריות 36.3% מן השומן 0.0 שומן (גרם) 0.0 שומן רווי (גר ‘) 0.0 כולסטרול (מ”ג) 0 פחמימות (גר’) 8.5 סיבים תזונתיים (גרם) 2.0 סה”כ סוכרים (גרם) 5.0 נטו פחמימות (g) 6.4 חלבון (g) 0.7