בשר בקר פיקדילו תפוח נפוח

עבור הכיסים אדים הסימן המסחרי, אתה צריך להשתמש טורטיות טריות.

רכיבים

  • 2 כפות שמן צמחי, ועוד יותר לטיגון (כ 4 כוסות)
  • ½ בצל קטן קצוץ
  • 1 תפוח אדמה קטן של יוקון זהב, קלופים, קצוצים
  • 1 גזר קטן, מקולף, קצוץ
  • 1 צ ‘ילי קטן poblano, קצוץ
  • 2 שיני שום, פרוסות דק
  • מלח כשר
  • ⅓ כוס אבקת צ ‘ילי
  • 2 קילו בשר בקר צ ‘אק (20% שומן)
  • 2 כוסות סלסה טרייה
  • 8 טורטיות תירס
  • חסה בקרחון קצוץ, עגבניות קצוצות, גבינת צ’דר חדה מגוררת, כוסברה ופרי גרגרי ליים (למנה)

ציוד מיוחד

  • מדחום עמוק

הכנת מתכון

  • מחממים 2 כפות. שמן בסיר גדול מעל בינוני גבוה ומבשלים בצל, תפוחי אדמה, גזר, צ ‘ילי, שום, תוך ערבוב מדי פעם, עד בצל זהוב רך, 8-10 דקות. מתבלים במלח, מוסיפים אבקת צ’ילי ומבשלים, תוך ערבוב, עד שצ’ילי הוא ריחני, בערך 1 דקות. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים, מתפרקים בגב כף ומגרדים כל חתיכות חומות מהסיר, עד שהבשר משחים, 12-15 דקות. מערבבים בסלסה; להביא לרתיחה. הפחיתו את החום ומבשלים עד שרוב נוזלי האידוי והבשר רכים, 15-20 דקות. עוף בשר פיקדילו עם מלח.

  • בינתיים, שופכים שמן לתוך סיר כבד בינוני כדי להגיע 3 “בצדדים, להתאים עם מדחום, לחמם גבוה עד מדחום רושם 375 °. החזקת טורטיה בניצב לשמן ליד קצה הסיר, בזהירות להוריד את השמן כך כי הטורטייה מחליקה לתחתית (שיטה זו תטגן ותחתום את שני צדי הטורטיה, ותאפשר לאדים להתנפח – או “לנפח” את הטורטיה כמו בלון) ואחרי כמה שניות תצוף הטורטיה התפוחה אל פני השטח (איור 4), סובבו את הקצה העליון של מרית מתכת (מרית דג עובדת בצורה הטובה ביותר) למרכז הטורטייה, מכופפים אותה לצורת טאקו, ודוחפים אותה מתחת למשטח השמן, פריך, כ 1 דקות.הפוך פגז טאקו על מגבות נייר כדי לנקז.חזר עם הטורטיות הנותרים.

  • כפית פיקדילו בקר לקליפות ועליו חסה, עגבניות, גבינה וכוסברה. מגישים עם טריז ליים.

  • לעשות קדימה: Picadillo בקר יכול להתבצע יום אחד קדימה. לתת להתקרר; לכסות צמרמורת. לחמם מחדש לפני ההגשה.

תמונות אווה קולנקו

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 720 שומן (g) 44 שומן רווי (g) 13 כולסטרול (mg) 135 פחמימות (g) 39 סיבים תזונתיים (g) 9 סך הכל סוכרים (גרם) 9 חלבון (גרם) 46 נתרן (מ”ג) 1350

Loading...