גרנטה ליים עם עלי מנטה מסוכרים וקרם פרייכה

רכיבים

גרניטה

  • 2 כוסות מים
  • 1 כוס סוכר
  • 1/2 כוס מיץ לימון טרי

עלי מנטה מסוכרים

  • 1/4 כוס סוכר
  • 12 עלי נענע טריים, שטופים, טבולים יבש
  • 1 ביצה גדולה לבן, מוכה עד קצף

קרם פרייצ’ה

  • 1/2 כוס קרם פריך או שמנת חמוצה
  • 1 1/2 כפות אבקת סוכר

הכנת מתכון

גרניטה

  • מביאים 2 כוסות מים 1 כוס סוכר לרתיחה בסיר בינוני, תוך ערבוב עד שהסוכר מתמוסס. הפחיתו את החום עד בינוני ומבשלים 5 דקות. סירופ מגניב. מוסיפים מיץ ליים. מעבירים סירופ ליים ל 11 x 7 x 2 אינץ ‘צלחת אפייה זכוכית. מכסים ומניחים במקפיא. מערבבים כל 45 דקות עד קפוא, על 3 שעות. DO AHEAD Granita יכול להיעשות 2 ימים קדימה. לכסות ולשמור קפוא.

עלי מנטה מסוכרים

  • מניחים סוכר על צלחת רדודה קטנה. צחצוח את שני הצדדים של עלה 1 מנטה קל עם ביצה לבן; מחפר בסוכר. העברת עלה מנטה על המדף. חזור עם עלי מנטה הנותרים. בואו נענע לעמוד בטמפרטורת החדר עד יבש, כ 3 שעות. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. חנות במיכל אטום בטמפרטורת החדר.

קרם פרייצ’ה

  • מערבבים קרם פראצ’ה וסוכר. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. כסה וצינה.

  • באמצעות מזלג, גרניטה לגרד כדי לשחרר. כפית גרניטה לקערות או לחצי ליים; טפטוף עם קרם פראצ’ה, מקושט עם עלי נענע מסוכרים ומגישים מיד.

    מתכון לפי מליסה קלארק

    ,

    תמונות קוונטין בייקון
    Loading...