רכיבים

  • 1 פאונד סלרי שורש (celeriac), קלופים, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ ‘(כ 4 כוסות)
  • 2 1/2 קילו תפוחי אדמה אדומים, קלופים, לחתוך לחתיכות 1 אינץ ‘(כ 61/2 כוסות)
  • 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה ללא מלח, חתוך לחתיכות
  • 1/2 כוס (או יותר) חלב מלא
  • 1/4 כוס עלי סלרי קצוצים

הכנת מתכון

  • לבשל שורש סלרי בסיר גדול של מים רותחים מומלחים 5 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר; מבשלים עד שכל הירקות רכים, כ -20 דקות. לנקז. מחזירים ירקות לסיר; מוסיפים לחום בינוני עד יבש, 1 עד 2 דקות. הסר מהחום; מוסיפים חמאה. באמצעות תפוחי אדמה, מחית ירקות עד חמאה משולבת. מוסיפים 1/2 כוס חלב; מחית עד כמעט חלקה, הוספת עוד חלב לפי הצורך. מוסיפים את עלי הסלרי. מתבלים במלח ופלפל.

מתכון לפי ג’יל סילברמן

,

תמונות מרקוס נילסון

תוכן תזונתי

10 קלוריות, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 162.3% קלוריות משומן 28.2 שומן (g) 5.1 שומן רווי (g) 3.1 כולסטרול (מ”ג) 13.2 פחמימות (g) 26.8 סיבים תזונתיים (g) 3.0 סך סוכר (g) 2.5 פחמימות (גרם) 23.8 חלבון (גרם) 3.2 נתרן (מ”ג) 73.7