לא אופה גדול? קינוח זה בשבילך. ציפוי פשוט יכול להתבצע בקערה אחת ותוצאה ביסקוויט אוורירי, לא משנה את רמת המיומנות שלך.

רכיבים

אגס מילוי

  • 6 אגסים בינוני Bosc (כ 3 lb.), קלופים, cored, לחתוך לחצי ½ “
  • 1 כוס דובדבנים מיובשים
  • ⅔ כוס (ארוז) סוכר חום בהיר
  • 2 כפות קמח לכל מטרה
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • ¼ כפית קינמון טחון
  • כפית מלח כשר
  • קמצוץ של ציפורן

ציפוי והרכבה

  • 2 כפות של קמח
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 1 כפית מלח כשר
  • ¾ כוס בתוספת 2 כפות. סוכר
  • ½ כוס (1 וחצי מקלות) חמאה ללא מלח מקורר, חתוך לחתיכות
  • גלידת וניל (למנה)

הכנת מתכון

אגס מילוי

  • מחממים תנור ל 400 °. לזרוק אגסים, דובדבנים, סוכר, קמח, מיץ לימון, קינמון, מלח, ציפורן בקערה גדולה. מעבירים לתבנית אפייה 13×9.

ציפוי והרכבה

  • קמח קמח, אבקת אפייה, מלח, ¾ כוס סוכר בקערה בינונית. משחים בחמאה באצבעותיכם עד שארוחה גסה יוצרת. מערבבים בהדרגה מים חמים עד לקבלת בצק רך בצק (כמה גושים בסדר). לזרוק גושי בצק על מילוי; מפזרים עם 2 כפות הנותרים. סוכר.

  • אופים עד שהמילוי מבעבע והגבוה הוא חום זהוב ומבושלים, 40-45 דקות; לתת להתקרר. מגישים עם גלידה.

מתכון לפי דן קלוגר

,

תמונות ויליאם אברנוביץ ‘

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 510 שומן (g) 17 שומן רווי (g) 11 כולסטרול (mg) 45 פחמימות (g) 90 סיבים תזונתיים (g) 6 סך הכל סוכרים (גרם) 54 חלבון (גרם) 5 נתרן (מ”ג) 410