חשוב להשתמש כאן שמן קוקוס מעודן; אתה לא רוצה שום קוקוס y טעמים מתחרים עם וניל.

רכיבים

  • 1 שעועית וניל, לפצל לאורכו
  • 1 כוס קשיו גלם
  • ½ כוס בתוספת 2 כפות סוכר אורגני או מגורען
  • ½ כפית מלח כשר
  • 1 כוס שמן קוקוס מעודן, נמס, מקורר מעט

ציוד מיוחד

  • יצרנית גלידה

הכנת מתכון

  • מניחים שעועית וניל וקשיו בקערה גדולה ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים. כסה והניח לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 12 שעות (לחות את הקשיו ביסודיות הוא המפתח עבור גלידה חלקה, חלקה).

  • מעבירים את קשיו ואת נוזלים השריה שלהם כדי בלנדר. לגרד זרעים של שעועית וניל; להשליך תרמיל. מוסיפים סוכר ומלח. Puree עד חלקה, כ -30 שניות. עם המנוע פועל במהירות בינונית, זרם איטי בשמן ופירה עד סמיך ושמנת.

  • מיד לעבד תערובת קשיו יצרנית גלידה על פי הוראות היצרן. (ראש למעלה: זה ייקח יותר מאשר מסורתית חלב מבוסס פודינג להגיע רך לשרת עקביות). אל תצטנן לפני עיבוד או שמן יתקשח לתוך פיסות זעירות ומרקם יהיה גרגרי.

  • מעבירים למיכל אטום ולוחצים על אריזות פלסטיק ישירות על פני השטח. להקפיא עד המשרד, לפחות 4 שעות.

  • לעשות קדימה: קשיו יכול להיות ספוג 3 ימים קדימה; לכסות צמרמורת. גלידה יכולה להיעשות 1 חודש קדימה; תישאר קפוא.

מתכון לפי ריק מרטינז

,

תמונות אלכס לאו

וידיאו קשור

כן, גלידה זו היא טבעונית ועשה טופו