כאילו לא היה די בקנקן הממתקים, ארזנו את מתכון הפודינג הזה עם פקאן ובורבון. כן. בורבון.

רכיבים

רוטב בוטרס

  • 1 כוס (ארוז) סוכר חום בהיר
  • 1/2 כוס סירופ תירס קל
  • 3 כפות חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כפיות מלח כשר
  • 1/2 כוס שמנת כבדה
  • 1 כף בורבון (אופציונלי)

פודינג

  • 1 פאונד יום לבן כפרי לחם לבן, קרום הוסר, לחתוך לקוביות 1/2 “(12 כוסות)
  • 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, נמס
  • 2 כפות בתוספת 1/2 כוסות סוכר
  • 5 ביצים גדולות
  • 4 כוסות שמנת כבדה
  • 1 1/2 כפות זרעי פרג
  • קמצוץ של מלח כשר
  • 3 כפות בורבון
  • 1/2 שעועית וניל, לפצל לאורכו
  • 2 כוסות פקאן חתיכות

הכנת מתכון

רוטב בוטרס

  • מביאים סוכר חום, סירופ תירס, חמאה ומלח לרתיחה בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה, מחליקים כדי לפזר סוכר. מרתיחים עד תערובת הוא סירופי ואמצעים 1/2 כוסות, כ 3 דקות. הסר מהחום; מוסיפים את השמנת והבורבון, אם רוצים, ומערבבים עד לקבלת חלקה. לתת להתקרר. DO AHEAD: ניתן לעשות 3 ימים קדימה. בואו להתקרר לחלוטין, לכסות, וצמרמורת. התחדש לפני ההגשה.

פודינג

  • לזרוק לחם, חמאה מומסת, ו 2 כפות סוכר בקערה גדולה ולהניח בצד. בעזרת מיקסר חשמלי, היכו ביצים ושאר 1/2 כוסות סוכר בקערה גדולה נוספת עד צהוב חיוור ורכות, כ 3 דקות. מוסיפים קרם, זרעי פרג ומלח; לנצח כדי למזג. מניחים בורבון בקערה קטנה; לגרד זרעים של שעועית וניל (מילואים שעועית לשימוש נוסף). להקציף כדי להפיץ זרעים, ולאחר מכן להוסיף תערובת ביצים, לטאטא כדי למזג היטב. יוצקים תערובת ביצים על תערובת הלחם בקערה. מוסיפים פקאן וזורקים למעיל היטב. העברת תערובת כדי 13x9x2 “זכוכית או צלחת אפייה קרמי, התפשטות בשכבה אפילו. מכסים בעטיפת פלסטיק וצינת לילה.

  • מחממים תנור ל 325 מעלות. הסר עטיפת פלסטיק ואופים עד למעלה הוא משוחק כתמים בודק מוכנס למרכז יוצא נקי, 1 1 / 4-1 1/2 שעות. מגישים פודינג לחם עם רוטב חמאה.

מתכון לפי אניטה לו

,

תמונות מרקוס נילסון