מעט מתוק שמיר מקרר חמוצים

רכיבים

  • 1 בצל מתוק קטן (כגון Vidalia או מאווי), פרוס דק
  • 2 פאונד מלפפון חמוץ בינוני, קרצף, לחתוך לתוך 1/4 אינץ ‘עבה סיבובים
  • 1 שמיר צרור גדול, קצוצים גס (גבעולים כלולים)
  • 1 כף זרעי חרדל צהובים
  • 2 כפיות פלפל לבן שלם
  • 1 1/2 כוסות חומץ תפוחים
  • 1 כוס מים
  • 1 כוס סוכר
  • 3 כפות מלח גס כשרות
  • 2 כפיות זרעי שמיר

הכנת מתכון

  • מחלקים בצל פרוס בין שני צנצנות זכוכית 1-quart רחב פה. מלפפון מלפפון אופקית בצנצנות. בראש כל צנצנת עם שמיר.

  • שימוש במכתש ועלי או resealable שקית פלסטיק פטיש, למחוץ זרעי חרדל וגרגרי פלפל יחד. מניחים תבלינים כתושים בסיר בינוני. מוסיפים חומץ, 1 כוס מים, סוכר, מלח גס, זרעי שמיר. מביאים תערובת לרתיחה על אש בינונית גבוהה, תוך ערבוב סוכר מתמוסס.

  • תערובת מצקת באופן שווה על מלפפונים. השאירו צנצנות חשופים וצמרמורת 24 שעות.

  • מכסים זכוכית מכסים בחוזקה עם מכסים. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 שבוע קדימה.

  • שמור בקירור.

מתכון לפי אמליה זלצמן
Loading...