רכיבים

  • 1 כף שמן צמחי
  • 2 כוסות בצל לבן קצוץ
  • 1 כוס פלפל אדום קצוץ קצוץ
  • 1 כוס קינואה, * שטוף, מרוקן
  • 2 כפות אבקת צ’ילי
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 1/2 כוס מים
  • 1 15 גרם גרם שעועית שחורה, שטוף, סחוט
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה, מחולקת
  • גבינת Cotija מפורקת או גבינת פטה (אופציונלי)

הכנת מתכון

  • מחממים שמן בסיר בינוני כבד מעל חום בינוני גבוה. מוסיפים בצל ופלפל אדום; sauté עד מתחיל להתרכך, כ 5 דקות. מוסיפים את המרכיבים הבאים 4. הוסף מים; תביא להרתחה. מכסה, להפחית את החום בינוני עד נמוך, ומבשלים עד קינואה הוא כמעט רך, כ 14 דקות. מוסיפים שעועית ו 1/4 כוס כוסברה; מבשלים חשופים עד מחומם דרך ונוזל נספג במלואו, כ 3 דקות. העברה לקערה; מפזרים 1/4 כוס כוסברה וגבינה, אם תרצה.

  • * גרגר עם טעם עדין ומרקם הדומה לזה של קוסקוס; זמין בחנויות מזון טבעי.

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה את הדברים הבאים: ניתוח מבוסס על שימוש 1 גרם אונקיה מפורקת Cotija גבינה למנה. קלוריות (קלוריות) 391.35% קלוריות משומן 30.3 שומן (g) 13.16t שומן רווי (g) 5.07t כולסטרול (mg) 25.23t פחמימות (g) 53.04t סיבים תזונתיים (g) 10.24t סך הכל סוכרים (גרם) 5.56t פחמימות (גרם) 42.79t חלבון (g) 16.20t