שעועית לבנה וסלט צנון

זה סלט מספק נהדר לצד דגים מבושלים, עוף צלוי, או סטייק פשוט. כדי להפוך לארוחה צמחונית, לקפל ביצים קשות מבושלות.

רכיבים

  • 2 פילה אנשובי ארוז בשמן, סחוט
  • 3/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות צלפים מנוקזים
  • 2 1/2 כוסות (ארוזות) עלים שטוחים עלי פטרוזיליה, מחולקים
  • 1/4 כוס (או יותר) חומץ יין לבן
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 1 צנוניות חבורה, גזוז, לחתוך פלחי דק
  • 2 בצל ירוק, פרוס דק
  • 3 15 גרם פחיות cannellini (כליה לבנה), שטופים
  • 3/4 כוס שמן זית שחור, נרפא, מרובע

הכנת מתכון

  • תערובת אנשובי, שמן, צלפים, ו 1 כוס פטרוזיליה בבלנדר עד צורות פורה גס. מעבירים לקערה גדולה, מערבבים ב 1/4 כוס חומץ ומתבלים במלח, פלפל וחומץ נוסף, אם רוצים.

  • מוסיפים צנוניות, בצל ירוק, שעועית, זיתים, ואת הנותרים 1/2 כוסות פטרוזיליה לקערה וזורקים לשלב.

  • DO AHEAD: סלט יכול להיעשות 4 שעות קדימה. כסה וצינה.

מתכון לפי אליסון רומן

,

תמונות Hirsheimer המילטון

תוכן תזונתי

6 מנות, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 470 שומן (g) 35 שומן רווי (g) 4.5 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 32 סיבים תזונתיים (g) 9 סך הכל סוכרים (g) 2 חלבון (g) 12 נתרן (מ”ג) 630

Loading...