רכיבים

  • 3 גרם pancetta (בייקון איטלקי), קצוצים
  • 1 פאונד גדול לא מבושל שרימפס מקולף deveined
  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל גדול קצוץ (כ 1/3 כוסות)
  • 1 שיני שום קצוץ
  • 1 כוס אורז קצר (כגון arborio או קרנולי)
  • 4 כוסות מרק ירקות, מחומם במיקרוגל
  • 1 1-פאונד חבילת קלופים butternut סקווש, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ ‘(כ 3 כוסות)
  • 1 כף מרווה טרי קצוץ
  • 1/4 כוס שמנת הקצפה

הכנת מתכון

  • סוטה פנצ’ה בסיר גדול כבד על אש בינונית עד להפקת שומן ופאנסטה משוחת וכמעט פריך. בעזרת כף מחוררת, מעבירים לקערה בינונית. מפזרים שרימפס במלח ופלפל; מוסיפים לסיר. Sauté עד שחום ו אטום רק במרכז, כ 3 דקות. מוסיפים לקערה עם פנצ’ה. מוסיפים שמן לסיר אותו, בצל ושום; מבשלים עד בצל הוא שקוף, תוך ערבוב לעתים קרובות, כ 5 דקות. מוסיפים אורז; מערבבים דקה אחת. הוסף מרק חם; להגביר את החום ולהביא לרתיחה. הוסף סקווש מרווה; להפחית את החום עד בינוני ומבשלים עד אורז הוא עדין אבל עדיין המשרד לנשוך תערובת הוא שמנת, תוך ערבוב לעתים קרובות, כ -15 דקות. מערבבים בשמנת, שרימפס ופאנסטה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. העברה לקערה רדודה גדולה.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות ליסה האברד

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 358.9% קלוריות משומן 32.6 שומן (g) 13.0 שומן רווי (g) 4.9 כולסטרול (mg) 176.6 פחמימות (g) 36.0 סיבים תזונתיים (g) 3.1 סך הכל סוכרים (ז) 5.2 פחמימות (גרם) 32.9 חלבון (ז) 24.2