שחור שעורה, שומר, צנון סלט

רכיבים

  • 2 כוסות שחור או פנינה שעורה, שטופים
  • מלח כשר
  • 1 נורה גדול שומר (כ 10 אונקיות), 2 כפות לשים בצד, נורה לחתוך לאור לתוך פרוסות 1/4 אינץ ‘
  • 2 כפות בתוספת 1/2 כוס שמן זית
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1/3 כוס מיץ תפוזים טריים
  • 1/4 כוס מיץ לימון טרי
  • 1 שאלוט קטן, טחון
  • 2 כפות שמיר טרי קצוץ בתוספת 1/2 כוס דילס חזירים, מחולק
  • 1 כפית תפוז כתום מגורד דק
  • 4 צנוניות גדולות, פרוסות דק, מחולקות
  • 1/4 כוס זיתי שמן זית, חצוב, חצוי לאורכו

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 425 מעלות. מקום שעורה בסיר בינוני להוסיף מים כדי לכסות על ידי 1 1/2 ס”מ. מתבלים במלח. להביא לרתיחה; להפחית חום ומבשלים חשוף עד שעורה הוא מכרז ומים נספג, 40-45 דקות. מפזרים שעורה על גיליון אפייה גדול. לתת להתקרר.

  • בעוד שעורה מבשל, לזרוק פרוסות שומר 2 כפות. שמן בקערה בינונית עד מעיל. מתבלים במלח ופלפל. מורחים את פרוסות השומר החוצה בשכבה אחת על גיליון אפייה נוסף. צולים עד השומר הוא פריך רך ומתחיל לחום כתמים, כ 18 דקות. בואו שומר מגניב על גיליון אפייה.

  • מיץ תפוזים מיץ, מיץ לימון, שאלוט, 2 כפות. שמיר, וקלה בקערה בינונית. בהדרגה לטבול בשאר 1/2 כוס שמן; ויניגרט כתום העונה עם מלח ופלפל.

  • העברת שעורה לקערה גדולה; מוסיפים את השומר הקלוי, יחד עם כל מיצים שנצברו על גיליון אפייה. מוסיפים חצי צנוניות, זיתים, ו 1/4 כוסות ספלג. טפטוף 1/2 כוס וינגרט כתום מעל ולהעיף מעיל; מתבלים במלח ופלפל. מסדרים סלט על מגש גדול.

  • פיזור צנוניות הנותרים, שומנים שמורות שמורות, ואת הנותרים 1/4 כוס שמיר sprigs על סלט. מעבירים את הוויניגרט הכתום שנותר לצידם.

  • DO AHEAD: שעורה ושומר יכול להיות מוכן 1 יום קדימה. מכסים בנפרד ומקררים.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות ג ‘ייסון לאו

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 360 שומן (g) 15 שומן רווי (g) 2 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 57 סיבים תזונתיים (g) 12 סך סוכר (גרם) 1 חלבון (גרם) 7 נתרן (mg) 150

Loading...