זה סופלה מדהים מ Mourice Luncheonette

רכיבים

  • 4 כפות (חצי מקל) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר, ועוד למאכל אפייה
  • ¾ כוס סוכר מגורען, ועוד למאכל אפייה
  • 1 כוס חמאה
  • ½ כוס קרם פריך או שמנת חמוצה
  • 2 כפיות לימון מגורד דק מגורד
  • ½ כוס מיץ לימון טרי
  • 3 ביצים גדולות, מופרדות
  • ⅓ כוס קמח לכל מטרה
  • ¼ כפית מלח כשר
  • אבקת סוכר (למנה)
  • אוכמניות טריות (למנה, אופציונלי)

הכנת מתכון

בצע את הצעדים הבאים:

  • מחממים תנור ל 325 מעלות. חמאה רדוד 1½-2-qt. אפייה, ואז מפזרים סוכר מגורען. מערבבים חלב חמאה, קרם פראצ’ה, לימון צנונית ומיץ לימון בקערה בינונית רק כדי לשלב ולהניח בצד.

  • באמצעות מערבל חשמלי במהירות גבוהה, היכו 4 כפות. חמאה ו -3.5 כוס סוכר מגורען בקערה גדולה עד שילוב טוב, כ 4 דקות. מוסיפים חלמונים 1 בכל פעם, מכים כדי למזג בין תוספות ו מגרדים בצדדים של קערה לפי הצורך.

  • מנמיכים את תערובת החלב שמורה ב 3 תוספות, לסירוגין עם קמח ב 2 תוספות, תחילת וסיום תערובת חמאה (הבלילה תהיה משוחררת מאוד).

  • בעזרת מערבל חשמלי עם מכבסים נקיים ויבשים, הכה את החלבונים והמלח במהירות גבוהה בקערה בינונית עד שהפסגות הרכות יוצרות. מקפלים חלבונים ביצה לתוך עוגת פודינג עוגה ב 3 תוספות, רק בקושי מיזוג לאחר כל תוספת.

  • לגרד עוגה פודינג עוגה לתבנית אפייה מוכן ומניחים על תבנית אפייה מסגרת. אופים עד העליון הוא נפוח חום זהובי במרכז במרכז בקושי צחקוקים, 35-45 דקות. העברת צלחת אפייה על מתלה חוט ולתת פודינג עוגה מגניב לפחות 30 דקות.

  • מגישים פודינג עוגת אבקה עם אבקת סוכר ומעליה פטל, אם תרצה.

  • עוגת פודינג יכול להיות אפוי 1 יום קדימה. כסה וצינה. מגיעים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מתכון לפי קריסטן מאריי, מאוריצה, פורטלנד, או

,

תמונות אווה קולנקו

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 250 שומן (g) 14 שומן רווי (g) 8 כולסטרול (mg) 110 פחמימות (גרם) 26 סיבים תזונתיים (g) 0 סך הכל סוכרים (g) 21 חלבונים (g) 4 נתרן (mg) 125