בשר בקר, שעועית שחורה ותבטי תירס

תאים נפרדים הם המפתח לארוז את ארוחת הצהריים. להחליף את התקעים כדי לשמור על טרי: סלסה, גואק, שמנת חמוצה כל האפשרויות הטובות.

רכיבים

  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • 2 שיני שום קצוץ דק
  • 1 צ ‘ילה Fresno, גזע הוסר, seeded, קצוץ דק
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 1 כפית אבקת צ’ילי
  • חצי כפית כמון
  • חצי כפית פפריקה מתוקה
  • 1 קילו בשר בקר, רצוי צ’אק
  • 1 15-oz. יכול שעועית שחורה, שטוף
  • 1 14 עוז. יכול עגבניות שרי, מרוקן
  • 1 כוס תירס קפוא, מופשר
  • 12 טורטיות תירס או קמח, חימם או שבבי טורטייה
  • 3 גרם צ ‘דר, מגורד
  • 1 אבוקדו, פרוס

הכנת מתכון

  • מחממים שמן במחבת גדולה, עדיף ברזל יצוק, על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם מתרככים ושחומים קלות, 8-10 דקות. מוסיפים שום וצ’רני פריזנו ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, מערבבים, עד השום הוא ריחני, על 1 דקות. מוסיפים אבקת צ’ילי, כמון ופפריקה ומבשלים, תוך ערבוב, עד שתבלינים הם ריחניים, עוד דקה. מוסיפים בשר בקר, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים, מתפרקים בכפית, עד שהבשר מבושל, כ -5 דקות. מוסיפים שעועית, עגבניות, תירס, ½ כוס מים ומביאים לרתיחה. מתבלים שוב עם מלח ופלפל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שנוזל מצטמצם מעט ועגבניות התפוצצו, 8-10 דקות. מגישים 1/3 כוס חלקים של תערובת בשר על טאקו רך או לצד צ ‘יפס; גבינה ואבוקדו.

מתכון לפי בתאבון

,

תמונות אלכס לאו
Loading...