רכיבים

  • 1 ¼ כוסות (ארוזות) כוסברה טריים עלים בתוספת ¼ כוס קצוץ
  • ¼ כוס (דל) בצל ירוק קצוץ
  • 3 כפות מיץ לימון טרי
  • 2 שיני שום, לחוץ
  • 1 כף קצוץ seeded jalapeño
  • 1/2 כוס בתוספת כף שמן זית
  • 1 לינגווינים פאונד
  • 1 קילו שרימפס בינוני מבושל, מקולף, deveined
  • 3 כפות טקילה
  • ¼ כוס מתפורר גבינת Cotija או גבינת פטה

הכנת מתכון

  • תערובת 1/4 כוסות כוסברה עלים הבא 4 מרכיבים במעבד עד צורות מחית גס. עם מכונה פועל, בהדרגה להוסיף ½ כוס שמן. עונה בנדיבות עם מלח.

  • DO AHEAD: פסטו יכול להתבצע יום אחד קדימה. כסה וצינה.

  • מבשלים לינגווינים בסיר גדול של מים רותחים מלוחים עד שהם רכים אך עדיין מוצקים לנשוך, תוך ערבוב מדי פעם. לנקז.

  • בינתיים, חום הנותרים 1 כף שמן במחבת גדולה כבדה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את שרימפס ומבשלים עד כמעט אטום במרכז, כ 3 דקות. הסר מחבת מהחום; הוסף טקילה. מחזירים מחבת לחום ומערבבים עד שהרוטב סירופי, כ -30 שניות. הוסף פסטו; מוסיפים למעיל. הסר מהחום.

  • מוסיפים פסטה לרוטב במחבת; לזרוק למעיל. מתבלים במלח ופלפל. מחלקים פסטה ושרימפס בין 4 צלחות. מפזרים גבינת Cotija וכוסברה קצוץ מעל ומגישים.

מתכון לפי Tejas טקסס גריל & סלון, Duluth, MN

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קלוריות) 842.88 ט% קלוריות משומן 39.6 שומן (g) 37.06 t שומן רווי (g) 6.55 t כולסטרול (mg) 176.40 t פחמימות (g) 88.05 t סיבים תזונתיים (g) 5.52 t סך הכל סוכרים (g) 2.49 t פחמימות נטו (g) 82.53 חלבון (g) 35.70 t נתרן (mg) 305.7