האם אתה שונא עוף יבש עם נקמה? אתה הולך לאהוב את זה רוטב פאן, מה שהופך כל ביס 100 אחוז juicier.

רכיבים

  • 1 1/2 קילו עגבניות שרי או עגבניות קטנות אחרות על הגפן
  • 6 כפות שמן זית, מחולק
  • 2 כפות herbes דה פרובנס
  • 1 כפית מלח כשר ועוד
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1 כף רוטב ווסטרשייר
  • 1 קילו ללא עור, חזה עוף ללא עצמות
  • 1 שאלוט קטן, טחון
  • 2 כפות חומץ יין אדום
  • 3 כפות עלי פטרוזיליה עלים שטוחים
  • 3 כפות עלי טרגון טריים

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 450 מעלות. מערבבים עגבניות, 2 כפות. שמן, ו herbes דה פרובנס בקערה גדולה. מתבלים במלח ופלפל; לזרוק למעיל. מחממים 1 כפות. שמן במחבת גדולה כבדה עם תנור, עד להבהבת שמן. בזהירות להוסיף עגבניות למחבת (שמן עשוי להתיז). מעבירים את המחבת לתנור וצולים, הופכים פעם אחת, עד שפורצים עגבניות ונותנים כמה ממיצייהם, כ -15 דקות. מעבירים לקערה בינונית ומטפטפים ברוטב ווסטרשייר.

  • בינתיים, עוף העונה בכל עם 1 כפית. מלח ופלפל. מחממים 2 כפות. שמן במחבת גדולה על אש בינונית, מעל לחום בינוני-גבוה. מוסיפים עוף משני הצדדים עד חום זהוב, 6-8 דקות. מעבירים את המחבת לתנור ועוף צלוי עד מבושל דרך, 8-10 דקות. מעבירים את העוף ללוח חיתוך ומניחים מנוחה לפחות 5 דקות.

  • הוסף הנותרים 1 כפות. שמן למחבת אותו; חום על חום בינוני. מוסיפים את שאלוט ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד ריחני, כ 1 דקה. מחממים מחבת עם חומץ, מגרדים חתיכות חומות מתחתית המחבת; מוסיפים עגבניות ומיצים ומבשלים עד שהרוטב מתחיל רק להתעבות, בערך דקה. רוטב העונה לטעום עם מלח ופלפל.

  • פורסים עוף; מחלקים בין צלחות. כפית עגבניות ורוטב; מקשטים עם עשבי תיבול.

מתכון לפי סוה דייויס

,

תמונות רומולו ינס

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 330 שומן (g) 24 שומן רווי (g) 4 כולסטרול (מ”ג) 65 פחמימות (g) 5 סיבים תזונתיים (g) 1 סך הכל סוכרים (g) 12 חלבון (g) 24 נתרן (mg ) 700