קרפצ’יו סלק עם גבינת עיזים ווינטגרט מנטה

רכיבים

  • 12 סלק 2 אינץ ‘, גזוז
  • 1  
  • 1 כוס מתפורר גבינת עיזים רכה טרי (כ 5 אונקיות)
  • 2 כפות שאלוט טחון
  • 1/3 כוס חומץ אורז בלתי מתואם
  • 1/3 כוס מנטה קצוץ קצוץ
  • 1/4 כוס שמן אגוז או שמן זית
  • 1 1/2 כפיות סוכר
  • 1/4 כוס קצוץ טרייף טרי

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. קו מסגרת עם תבנית נייר אפייה. מקום סלק על הסדין (אם באמצעות סלק בהיר או כהה סלק, מניחים אותם על סדינים נפרדים כדי למנוע שינוי צבע). מפזרים סלק קל עם מים. מכסים בחוזקה בנייר כסף. אופים עד סלק הם במכרז כאשר פירסינג עם מזלג, כ 40 דקות. מגניב על הסדין. לקלף סלק. DO AHEAD: יכול להיות מוכן 1 יום קדימה. המקום שקית פלסטיק resealable; צמרמורת.

  • באמצעות גבינת פרוסות או סכין, סלק פרוסות דק מאוד. מעט חופפים פרוסות על 6 צלחות, חלוקת שווה. מפזרים גבינה, אז שאלוט, מלח ופלפל. חומץ, מנטה, שמן וסוכר בקערה קטנה. מתבלים במלח ופלפל. טפטוף על סלק. מפזרים בצלצלות.

מתכון לפי ליין קרוטר

,

תמונות נואל ברנהרסט
Loading...