אדום רך כהה, כבד הודו מגיע בדרך כלל עטוף בשקית ניילון או נייר קצבים, והוא תחוב לתוך חלל הציפור החרוכה יחד עם הצוואר, הלב, ואת gizzard. כבד הודו הוא כ ארבע פעמים בגודל של כבד עוף. בגלל התפקוד של הכבד היא לטהר את הגוף, זה רעיון טוב לבשל עם כבד מן אורגני הרים או טורקיה הרים טבעי. כבד עוף הוא תחליף מצוין כבד הודו, אבל הכבד השני הוא לא. הסיבה לכך היא כי כבד עוף הוא הרבה יותר מתון מאשר בשר בקר או עגל.

השתמש בכבד תרנגול הודו כפי שאתה עוף כבד, עבור pâtés, רטבים, ומניות.

ראה גם

מרכיב: כבד עוף