אוקטילס בראד עם כוכב אניס ו הירוקים

רכיבים

  • 12 2 עד 2 1/2-inch עבה חתיכות זנב (כ 4/2 קילו), שומן trimmed
  • 2 כוסות מרק עוף במלח נמוך
  • 1 בצל גדול, חצוי, פרוס דק
  • 1/2 כוס רוטב סויה
  • 8 שיני שום גדולות, קלופים
  • 8 אניס כוכב שלם
  • 6 1/4 אינץ ‘עבה סיבובים זנגביל טרי
  • 3 כפות סוכר חום כהה
  • 1 כף רוטב שעועית סינית (לא הקרקע) *
  • 1  
  • 12 עד 18 יו צ’וי, סכום צ’וי בייבי, או בייבי בוי צ’וי
  • 1  
  • בצל ירוק קצוץ

הכנת מתכון

  • מסדרים שורשים בשכבה אחת בסיר גדול כבד. מוסיפים את 8 המרכיבים הבאים, ולאחר מכן מספיק מים כדי לכסות את האוקסיילים על ידי 1/2 אינץ ‘; תביא להרתחה. הפחיתו את החום לרמה נמוכה, מכסים חלקית ומבשלים עד למכרז מאוד, מוסיפים עוד מים ב -1 / 2 כוסות לפי הצורך כדי לשמור על אורז מכוסה, בערך 3 שעות. מגניב מעט. צ ‘יל חשף עד קר, ולאחר מכן לכסות ולשמור מצונן לפחות 1 יום ועד 3 ימים.

  • הכניסו והוציאו את השומן מהרוטב. Rewarm זנים על חום נמוך. העברת אוקטילס לצלחת גדולה. מרתיחים רוטב רק עד מופחת מספיק כדי כפית כף דק (לא להפחית יותר מדי או רוטב עשוי להיות מלוח). מחק פרוסות זנגביל ואניס כוכב.

  • בינתיים, מבשלים צ ‘יו יו בסיר גדול של מים מומלחים רותחים עד רק במכרז, כ 4 דקות. מסננים היטב.

  • מחלקים צ’ו בין קערות רדודות. למעלה עם אוקטיל ורוטב ומפזרים בצל ירוק.

מתכון לפי ברוס איידליס

,

תמונות נואל ברנהרסט
Loading...